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三葱炒鲈鱼（第8页）

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盐

适量

-

白胡椒粉

适量

-

面粉

适量

-

食用油

适量

**烹饪方法：**

1.

鸡胸肉剁成泥，猪肉末、豆腐切碎，干香菇泡发后切碎，葱姜剁成末。

2.

将所有食材混合，加入生抽、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，制成馅料。

3.

将鸡蛋打散，加入面粉，搅拌成面糊。

4.

取适量馅料，团成圆球状，裹上一层面糊。

5.

热锅凉油，放入鸡卷，炸至金黄，捞出控油。

6.

切成小块，放入盘中，即可上桌。

**食客点评：**

-

**吴老师**：“这闽南鸡卷，外酥里嫩，馅料丰富，真是美味！”

-

**刘嫂子**：“这道菜特别适合当小吃，孩子们都爱吃！”

7.

**白切五花肉**

**特点：肥而不腻，原汁原味**

**食材准备：**

-

五花肉

500克

-

姜

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