笔趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

湘菜里的烟火人间（第4页）

**炒制**：

-

热锅不放油，加入五花肉片，小火煸炒，炒至肉片出油，微微焦黄。

-

加入蒜末、姜末，炒香。

-

加入青椒块，大火翻炒，炒至青椒断生。

-

加入生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀。

-

倒入少许清水，盖上锅盖，小火焖煮2分钟，让青椒充分入味。

4.

**收汁**：

-

打开锅盖，转大火收汁，待汤汁浓稠时，加入少许鸡精，翻炒均匀即可出锅。

**老李的秘诀：**

-

五花肉要煸炒至出油，这样可以去掉多余的油脂，吃起来不会太腻。

-

青椒要大火快炒，保持其脆嫩的口感。

-

调味时，生抽和老抽的比例要适中，太少则味道不够，太多则颜色过深。

老李的辣椒炒肉，色泽红亮，肉质鲜嫩，辣椒香辣可口，咸香适中，辣而不燥，是下饭的最佳选择。

###

邵阳猪血丸子：传统风味的传承

邵阳猪血丸子，是湖南邵阳地区的一道传统特色菜。老李的猪血丸子，经过腌制、风干、蒸制而成，口感独特，风味浓郁。

**制作方法：**

1.

**选材**：

-

选用新鲜的猪血、豆腐、五花肉，以及辣椒粉、花椒粉、五香粉等调料。

2.

**制作丸子**：

-

将五花肉剁成肉末，加入猪血、豆腐、辣椒粉、花椒粉、五香粉、盐，搅拌均匀。

网游之我有一箭可弑神  穿越1937，从淞沪战场开始  我在异世界当神王  凡人修仙传之神秘玉佩  综影视之今安  网游：我的攻击刀刀斩血百分之十  全民突围：开局一张大金藏宝图  四合院：带着空间回到48年  陈年诡事  烧纸盆成精：末世诡王诱我入怀  奉命吃瓜后，我的瓜田遍布全世界  洪荒：开局签到百亿大道功德  胜天半子：祁同伟的进部之路  斩神：CP林七夜？可我是男妹妹  替邻居奶奶重活一回后，又穿书了  我叫宇智波斗焕，打的村民直叫唤  从练武到修神  1秒1抽卡，我直接强无敌  他的小青梅跑了  让你毕业旅行，没让你勾搭学姐