笔趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

湘菜里的烟火人间（第3页）

-

加入萝卜干、梅干菜、刀豆干，大火翻炒。

-

加入生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀。

-

倒入少许清水，盖上锅盖，小火焖煮10分钟，让食材充分入味。

4.

**收汁**：

-

打开锅盖，转大火收汁，待汤汁浓稠时，加入少许鸡精，翻炒均匀即可出锅。

**老李的秘诀：**

-

各种干菜要充分泡发，去除杂质和异味。

-

五花肉和腊肉的比例要适中，腊肉过多则口感过咸。

-

炒制时，要用小火慢炖，让各种食材的味道充分融合。

老李的湘西外婆菜，色泽红润，咸香浓郁，萝卜干和梅干菜的独特风味，与五花肉和腊肉的香味完美结合，入口回味无穷。每一口，都带着家的味道，仿佛回到了小时候，外婆在厨房忙碌的身影。

###

辣椒炒肉：湖南人最爱的家常菜

辣椒炒肉，是湖南人家常菜中的经典，也是老李小酒馆最受欢迎的一道菜。

**制作方法：**

1.

**选材**：

-

选用肥瘦相间的五花肉，以及湖南本地产的青椒。

-

配以蒜末、姜末等调料。

2.

**处理食材**：

-

五花肉洗净，切成薄片。

-

青椒洗净，去蒂去籽，切成块。

3.

穿越1937，从淞沪战场开始  我在异世界当神王  烧纸盆成精：末世诡王诱我入怀  奉命吃瓜后，我的瓜田遍布全世界  胜天半子：祁同伟的进部之路  洪荒：开局签到百亿大道功德  我叫宇智波斗焕，打的村民直叫唤  综影视之今安  替邻居奶奶重活一回后，又穿书了  从练武到修神  凡人修仙传之神秘玉佩  网游之我有一箭可弑神  让你毕业旅行，没让你勾搭学姐  网游：我的攻击刀刀斩血百分之十  斩神：CP林七夜？可我是男妹妹  全民突围：开局一张大金藏宝图  他的小青梅跑了  1秒1抽卡，我直接强无敌  陈年诡事  四合院：带着空间回到48年