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第23章（第8页）

料酒

2勺

-

生抽

2勺

-

老抽

1勺

-

白糖

1勺

-

盐

适量

-

葱花

适量

-

香菜

适量

**烹饪方法：**

1.

鸡肉洗净，切成块，用沸水焯烫去血水。

2.

土豆去皮，切成块，青椒切块备用。

3.

热锅凉油，放入姜蒜、干辣椒、花椒炒香。

4.

加入鸡肉，大火翻炒至变色。

5.

加入料酒、生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。

6.

加入土豆块和适量清水，盖上锅盖焖煮20分钟。

7.

加入青椒块，继续煮5分钟，加入盐调味。

8.

撒上葱花和香菜，即可上桌。

**食客点评：**

-

**刘嫂子夫妻**：“这新疆大盘鸡，鸡肉鲜嫩，土豆绵软，香辣可口，真是过瘾！”

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