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湘潭夜夜市（第13页）

锅中加水烧开，放入面条煮至断生。

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捞出面条，沥干水分。

4.

**拌面**：

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将炒好的黄瓜皮和猪肉倒在面条上，拌匀即可食用。

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提示：

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黄瓜皮泡发后要挤干水分，保持脆爽的口感。

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3.

**汤面（墨鱼猪肚面）**

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材料：

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面条（碱水面最佳）：200克

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墨鱼：100克

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猪肚：100克

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大葱、生姜：适量

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盐、胡椒粉：适量

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食用油：适量

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制作步骤：

1.

**准备食材**：

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墨鱼切块，猪肚洗净切丝，大葱切段，生姜切片。

2.

**熬汤**：

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锅中加入适量清水，放入猪肚、墨鱼、大葱和生姜。

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大火煮沸后转小火，熬煮1小时，至汤汁浓郁。

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