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湘潭夜夜市（第12页）

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将炒好的码子倒在面条上，拌匀即可食用。

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提示：

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炒码时火候要大，动作要快，保持食材的鲜嫩和香气。

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2.

**带迅干面**

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材料：

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面条（碱水面最佳）：200克

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黄瓜皮（干制）：50克

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猪肉（瘦肉）：100克

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大蒜、生姜：适量

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生抽、老抽、料酒、盐、糖：适量

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食用油：适量

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制作步骤：

1.

**准备食材**：

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黄瓜皮提前泡发，猪肉切片，大蒜和生姜切片。

2.

**炒肉**：

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热锅凉油，加入大蒜和生姜爆香。

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放入猪肉片，煸炒至变色，加入生抽、老抽、料酒调味。

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加入泡发的黄瓜皮，翻炒均匀。

3.

**煮面条**：

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