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第318章（第9页）

老母鸡洗净，斩成块，用沸水焯烫去血水。

2.

山菌菇用清水泡发，洗净备用。

3.

将鸡块和山菌菇放入锅中，加入适量清水，放入姜片。

4.

大火煮沸后转小火炖煮1.5小时。

5.

加入盐调味，即可出锅。

**食客点评：**

-

**刘嫂子**：“这山菌菇炖老母鸡，汤鲜味美，鸡肉软烂，菌菇鲜美，真是好喝！”

-

**老孙头**：“这道菜特别适合滋补身体，我经常喝。”

8.

**油炸小鱼**

**特点：外酥里嫩，香气扑鼻**

**食材准备：**

-

小鱼

300克

-

姜

适量

-

葱

适量

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盐

适量

-

料酒

2勺

-

面粉

适量

-

食用油

适量

**烹饪方法：**

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