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砂锅焗鱼头（第5页）
4.
加入葱姜炒香，倒入砂锅中。
5.
加入豆腐块，倒入适量料酒和水。
6.
小火焗煮至鱼头熟透，调味后出锅。
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豆腐牛肉煲
**选料：**
牛肉、豆腐、土豆
**配菜：**
胡萝卜
**切法：**
牛肉切片，豆腐切块，土豆切块，胡萝卜切片。
**技巧：**
牛肉先用淀粉和料酒腌制，增加嫩滑口感。煲制时先煎牛肉，再加入其他材料，使味道更浓郁。
**烹饪时间：**
约40分钟
**步骤：**
1.
牛肉切片，用淀粉、料酒、生抽腌制。
2.
豆腐切块，土豆和胡萝卜切块。
3.
热油中煎牛肉至两面金黄。
4.
加入土豆和胡萝卜翻炒。
5.
加入豆腐块，倒入适量水。
6.
小火焖煮至熟，调味后出锅。
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茄子肉片煲
**选料：**
茄子、猪肉
**配菜：**
青椒、红椒
**切法：**
茄子切块，猪肉切片，青椒和红椒切块。
**技巧：**
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