笔趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

第393章 失败的创新和没有香菜的牛肉丸（第1页）

“这牛百叶的分数能有85分，蒜泥虽然不错，但我觉得如果换成金银蒜，味道可能更好也更丰富。”

吃完了牛百叶，李潇就把目光落在了牛肉丸和金钱肚身上。

牛百叶新鲜度非常高，一看就知道，很可能是今天宰杀，今天送过来当场制作的。

毕竟牛百叶这种食材一旦进入冰箱，就会出现一个非常严重的问题。

原本附着在黑色薄膜外的异味，就会快速地渗入牛百叶中。

这样的渗入，即便是用开水去烫洗，也是没办法去除的。

然而李潇刚才却没有尝到里面有多少异味，这就证明这牛百叶是很新鲜的。

所以他对牛肉丸和旁边的金钱肚非常感兴趣。

毕竟，这几种东西全都是牛身上的部位，牛百叶这么新鲜，其他部位很可能也一样。

视线在金钱肚和牛肉丸上面，徘徊了一会儿。

李潇夹起一块被鲍汁覆盖的金钱肚，汁水太多，他只能连忙拿勺子托在金钱肚的底下。

他举着勺子上的金钱肚给观众介绍到：

“金钱肚又称蜂窝肚，是牛的四个胃之一。”

“金钱肚的内部，有着密密麻麻的菱形网格。”

“正常的金钱肚的调味应该是沙爹酱，不过这里却用了鲍汁。”

“之所以很多地方用沙爹酱，是因为金钱肚比较难入味。”

“使用味道更加浓郁的沙爹酱，能让金钱肚的内部不至于显得寡淡。”

“虽然大部分地方都用沙爹酱，不过也并不是非得用某种烹调方式做才最好好了。”

“不同的烹调方式和不同的酱料，能呈现出食材的不同特点。”

“好了，我们尝一尝看看到底这鲍汁金钱肚好不好吃。”

轻轻的咬下一口，牙齿没有受到任何的阻碍，轻松地将金钱肚咬开。

肥糯，细腻，淳厚，网格的组织微微弹性。

金钱肚的口感很厚重，鲍汁完全的被金钱肚给吸收了。

没有一丝一毫的异味，显然这金钱肚也被清洗得非常干净。

毕竟无论牛百叶还是金钱肚，其实都是牛的胃部，只是不同胃部的不同组织。

原本的功能就是用来消化食物，所以味道当然很重。

所以提前的处理就显得异常的重要，否则无论调味再好，还是难掩食材本身的异味。

不救神医  签到百年，我已成为魔道巨擘  被太子退婚她转嫁禁欲皇叔苏时锦楚君彻免费阅读全文最新  英格兰热刺王朝  开局悟性逆天，悄悄修仙成圣  被太子退婚她转嫁禁欲皇叔苏时锦楚君彻全本免费阅读  天玄医道之医道  斩神：开局传教，林七夜人麻了  让你透视去赌石，你却拿来？  被太子退婚她转嫁禁欲皇叔苏时锦楚君彻全集免费阅读  火星荒岛求生机遇号  被太子退婚她转嫁禁欲皇叔主角苏时锦楚君彻  被太子退婚她转嫁禁欲皇叔苏时锦楚君彻免费完整版  离婚后，夫人的大佬身份藏不住了  香炉通古今：我养成了大乾女帝！  苏时锦楚君彻被太子退婚她转嫁禁欲皇叔免费全文无删减阅读  亮剑：我孔明在世，老李太原称王  都市平凡小道士  混在末日，独自成仙  苏时锦楚君彻被太子退婚她转嫁禁欲皇叔最新全文免费阅读无弹窗