手机浏览器扫描二维码访问
第392章 蒜泥牛百叶的品尝和制作方法（第2页）
蒜泥中加入了大量的香油，让味道更加丰富浓郁。
盐的咸味只停留在了蒜泥的表面，显然是在将蒜泥和香油搅拌好后再加入的盐粉。
这样的好处是让两者的味道不混合在一起，吃起来就更加有层次感。
牙齿轻轻咬在牛百叶，爽脆的感觉从舌尖传来。
被切得细细的牛百叶十分爽利，弹性十足。
异味十分淡，淡得几乎感觉不到。
不过毕竟没有将整块黑色的外膜清除干净，有少许异味残留在薄膜上面还是在所难免的。
不过瑕不掩瑜，厨师在煮牛百叶的时候，就加入了大量料酒去腥增香。
同时大量的蒜泥，也将少许的异味完全覆盖掉。
口感非常的爽脆，火候很好，不会出现咬不动的现象。
李潇满意开口：
“这道香油蒜泥牛百叶，味道非常好。”
“蒜泥经过蒸煮后，辛辣的味道大减。”
“混合着香油和薄盐，就是一份极佳的调料。”
“很不错，这个蒜泥牛百叶的制作其实也非常简单。”
“不过清洗牛百叶是一道相当繁琐的工作。”
“新鲜买回来的牛百叶要用清水洗3~5遍以上，随后倒入面粉和食盐，以及大量的白醋。”
“疯狂地搓洗五遍以上，一开始面粉和食盐能搓出大量的黑色的泥垢。”
“不过这样的泥垢，会随着搓洗次数的增加而变少。”
“等再也搓洗不出泥垢之后，就可以放入清水中再次清洗两三遍。”
“等清洗干净之后，就可以将牛百叶整块丢进沸水中。”
“用筷子夹住牛百叶的其中一小节，控制着它在水中快速地翻转腾挪。”
小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！
“大约烫10~15秒之后，立刻就将牛百叶捞起。”
“捞起后立刻将整块牛百叶放入冰水里。”
“等牛百叶彻底放凉了之后，就可以重新捞出来。”
“这时候如果不喜欢牛百叶身上异味的观众，就可以直接用手将黑色的薄膜全部搓掉，此时的牛百叶因为一冷一热的快速交替，会使得它外层的薄膜和他的肉分离，会变得很容易剥落。”
“当然，要是不介意的话就可以跳过这一步。”
“然之后就可以把牛百叶，切到自己喜欢的大小。”
“喜欢有嚼劲的就可以稍稍切大块一点，喜欢吃爽脆利落的就切成细丝，放入蒸笼中。”
“把蒜蓉用料理机打成蒜泥，用香油搅拌均匀，将蒜泥全部倒在牛百叶的表面，最后撒上一层薄盐。”
“盖上锅盖后蒸2~3分钟就可以出锅了。”
“这个菜不但可以作为广式的点心，还能作为一道非常简单的家常菜。”
直播间。
“这个菜我居然觉得自己也能做出来！”
“这回是真的，有手就行了！”
“好家伙，这个菜感觉好简单的样子！”
“本来对牛百叶没有什么太大的兴趣，但是主播说的实在太简单，让我很有兴趣尝试一下。”
“太牛了，刚才是黑椒牛仔骨，现在是蒜泥牛百叶，这种类也太丰富了吧！”
喜欢打卡：从三流主播到顶尖食神请大家收藏：（）打卡：从三流主播到顶尖食神
被太子退婚她转嫁禁欲皇叔苏时锦楚君彻全本免费阅读 不救神医 开局悟性逆天，悄悄修仙成圣 苏时锦楚君彻被太子退婚她转嫁禁欲皇叔最新全文免费阅读无弹窗 让你透视去赌石，你却拿来？ 香炉通古今：我养成了大乾女帝！ 都市平凡小道士 斩神：开局传教，林七夜人麻了 火星荒岛求生机遇号 被太子退婚她转嫁禁欲皇叔苏时锦楚君彻免费完整版 离婚后，夫人的大佬身份藏不住了 天玄医道之医道 亮剑：我孔明在世，老李太原称王 混在末日，独自成仙 签到百年，我已成为魔道巨擘 被太子退婚她转嫁禁欲皇叔苏时锦楚君彻免费阅读全文最新 苏时锦楚君彻被太子退婚她转嫁禁欲皇叔免费全文无删减阅读 被太子退婚她转嫁禁欲皇叔主角苏时锦楚君彻 被太子退婚她转嫁禁欲皇叔苏时锦楚君彻全集免费阅读 英格兰热刺王朝
总裁大人超给力
嫁给我，我可以替你报仇。陆白，亚洲第一跨国集团帝晟集团总裁，商业界最可怕的男人。传闻他身后有着最庞大的金融帝国，身边从未有过什么女人，传说他是夏儿想，管他呢，安心地做她的总裁夫人虐虐渣最好不过了。只是婚后生活渐渐地不一样了，看着报纸上帝晟总裁的采访，安夏儿方了你你你什么意思，不是说好我们隐婚的么老...
漫兽竞技场
一个集合口袋妖怪，数码宝贝等等游戏，动漫的游戏正式登陆全球，谁才是最强的训练家，谁才是游戏里最强的宠物，且看罗炎称霸漫兽竞技场，一步一步从无名小卒爬上神坛。...
传奇篮神
一个浑浑噩噩的少年，在阳台吹风不小心掉了下去，死过一次的他，决定开始改变，故事从这里开始，他就是林浩...
玄学大佬只想当咸鱼
...
我和大圣是兄弟
王虎穿越了，而且悲催的成了五指山下的一只老虎。我去，这是要做猴哥虎皮裙的节奏？王虎表示不服。作为一只21世纪穿越来的新时代老虎，怎么着也要和猴哥拜把子，做兄弟啊！此时此刻齐天大圣孙悟空被压五行山马上就满五百年，再有十年，波澜壮阔，影响三界格局的西天取经之旅就要开始，看王虎如何在其中搅动三界风云，与猴哥一起再掀万...
太古神王
玄幻爽文九天大陆，天穹之上有九条星河，亿万星辰，皆为武命星辰，武道之人，可沟通星辰，觉醒星魂，成武命修士。传说，九天大陆最为厉害的武修，每突破一个境界，便能开辟一扇星门，从而沟通一颗星辰，直至，让九重天上，都有自己的武命星辰，化身通天彻地的太古神王。亿万生灵诸天万界，秦问天笑看苍天，他要做天空，最亮的那颗星辰...