笔趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

第两千两百零五章 大丰收(第2页)

“我让仁中杀头猪来冻上,他可真是一点不给我省。”周至打趣道:“想起来了,蘑菇是瘦菜,这猪是得买肥点。”

吉列阿比就跟听到什么笑话一般,笑得前仰后合:“肘子你说话可太逗了,意思是为了吃蘑菇,特意买了一口猪?哈哈哈哈……”

两人嘴上说着话,手底下活可是一点都不停,不一会儿大锅里就加了满满一锅的板油块熬制了起来。

熬猪油简单,但是也有几个小诀窍,一是油块的大小要合适,大小两三厘米见方最好,要保证加入的清水熬干开始出油的时候,油块里的水份留存刚刚好,这样就不容易发生爆炸。

其次是全程小火,并且轻轻搅动,让水汽能够及时排出,同样可以避免炸锅。

最后就是不要炸得过头,炸制快要结束前加入花椒、黄豆和盐,可以让油保存时间更长久,不容易变质“哈口”。

周至炸猪油的办法就连吉列阿比都佩服,对油渣的处理就更佩服。

油渣剁碎和豆瓣酱、麦酱一起煸炒,炒香后加水,加彝族的水发干菜碎一次再次煸炒熬煮,熬煮到酱香浓郁,酱汁儿收浓到表面厚厚一层油后,就可以盛到大盆子里,作为日常炒菜、拌饭、包饼子的“臊子”慢慢消耗。

这种臊子特别受娃娃们的喜欢,山上修过山龙忙的那几天,吴仁中负责做饭就偷懒,蒸一大锅甑子饭,让孩子们用米饭拌臊子,剩下就是白水煮蔬菜,蘸擂钵烧椒酱,配冷米汤,这样就对付一顿。

还意外地大受好评,没把周至气个半死。

作为报复,周至留了一些油渣准备炒白菜,大家看到这个菜肯定要狠狠取笑他,活该!

等到大勇哥起来的时候,大家也从山上下来了,现在正是出蘑菇的旺季,联和乡后山松林广袤非常,坡地上还有一大片联绵的原生林,那里的蘑菇多得简直只能用漫山遍野来形容。

加上离县城,自治州距离实在太远,消费能力有限,导致这里的人基本就对松茸感兴趣,对于其它的种类都不如何喜欢。

周至其实在心里暗暗地腹诽过,联和乡的彝族老乡们之所以更喜欢松茸,就和当年夹川老百姓只喜欢江团、鲶鱼一样,这些东西不如何耗油,蒸了浇上酱油,再淋一小勺熟油滋润一下,就非常的好吃了。

其余蘑菇就和其余鱼类,或者鳝鱼泥鳅一样,不是不好吃,而是需要搭配太多的食用油,压根就吃不起。

不过周至的到来改变了这样的现状,他已经在大勇哥带着周六嬢食品集团到来之前,就展开了蘑菇深加工业。

不过连作坊都算不上,就是和吉列阿比一起将菜油烧熟,撤火降温,再保持小火,将大量的蘑菇切成丝扔到油锅里,慢慢将蘑菇炸成类似张飞牛肉那种软硬度的蘑菇干。

然后将蘑菇干连熬制的蘑菇油一起装到大转运桶里,每过一段时间就拖去州里发给冯雪珊。

在半年时间内,蘑菇干里的芳香物质还会继续渗出到油里,这种油特别的香,蘑菇干也特别香,下面条或者做菜放一些,能直接将食物提升一个档次。

山里的蘑菇太多了,不过娃子们一般采摘的比较有节制,这次多了俩老外,不出意外地大丰收。

就这还是娃子们完全摒弃了山外州滨河市场那种“杂菌”之后的结果。

人在柯南,组织正式编实在太香了  你以为你能压我一头?  高武,我一步一步的变强  游戏神豪,成长型系统你怕不怕  末世,觉醒金系异能的我无敌了  发家致富养相公  第二个穿越成猪的人  虐死渣男一家,她转身嫁战神王爷  繁花:从1987年开局  惊!瓜六竟然在如懿传杀爆了!  重回1991  圣修士传说  我在西安等你  甄嬛传:沈眉庄霸气重生  虐完我,前妻后悔了,求我回头  全球冰封,我打造了末日安全别墅  梦中陌生女孩,竟然是我未来女友  摊牌了,我是天下第一豪门  穿成孩子妈,我爆火娱乐圈很合理吧  快穿炮灰要福寿安康,功德无量  

热门小说推荐
抢救大明朝

抢救大明朝

朱慈烺此贼比汉奸还奸,比额李自成还能蛊惑人心!闯王李自成立马虎牙山,遥望东南,感慨万千。慈烺此子忤逆不孝,奸诈凶残,简直是曹操再世,司马复生,让他当了皇帝,全天下的逆贼奸臣刁民一定会想念朕的!大明崇祯皇帝于明孝陵前,痛哭流涕。我冤枉啊!我洪承畴真的不是朱贼慈烺的内应,我对大清可是一片忠心啊!大清兵部...

总裁大人超给力

总裁大人超给力

嫁给我,我可以替你报仇。陆白,亚洲第一跨国集团帝晟集团总裁,商业界最可怕的男人。传闻他身后有着最庞大的金融帝国,身边从未有过什么女人,传说他是夏儿想,管他呢,安心地做她的总裁夫人虐虐渣最好不过了。只是婚后生活渐渐地不一样了,看着报纸上帝晟总裁的采访,安夏儿方了你你你什么意思,不是说好我们隐婚的么老...

特种岁月

特种岁月

男人一辈子最值得骄傲的事里包括服一次役,当一回特种兵,和世界上最强的军人交手。还有,为自己的祖国奉献一次青春,为这片热土上的人民拼一次命。这些,庄严都做到了。(此书致敬每一位曾为国家奉献过青春,流过血洒过汗的共和国军人!读者群号764555748)...

神农别闹

神农别闹

一个转世失败的神农弟子,想过咸鱼般的田园生活?没机会了!不靠谱的神农,会让你体验到忙碌而充实的感觉。师父别闹,就算我病死饿死从悬崖跳下去,也不种田,更不吃你赏赐的美食真香啊!本人著有完本精品农家仙田,欢迎阅读。QQ群42993787...

每日热搜小说推荐