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随着服务员开始摆菜,鹤与开口给盯着菜双眼放光的苏子衿依次介绍。
第一道菜:软兜长鱼。
选用新鲜的黄鳝,去骨后用特殊的方法处理,再配以葱、姜、蒜等调料烧制而成。由于成菜后鳝鱼形似软兜,有“软兜长鱼透骨鲜”的美誉。
介绍完这道菜后,鹤与用公筷给苏子衿夹了一块。
随后就期待的示意她尝一尝。
苏子衿还没吃过呢,好奇的吃了一口。
随即,眼前一亮。
口感滑嫩鲜香,味道醇厚浓郁。
长鱼的肉质鲜嫩,经过精心烹制后,没有丝毫的腥味。吃起来入口即化,舌尖能感受到长鱼的细腻纹理,鲜美的味道在口腔中不断回荡,难怪说是“软兜长鱼透骨鲜”。
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名不虚传啊!
苏子衿享受的眼睛都眯了起来。
“好好吃啊~”
见她喜欢,鹤与明显更开心了。
然后兴冲冲的给她夹第二道菜。
第二道菜:平桥豆腐。
据说清朝乾隆皇帝下江南时,在懐安平桥吃过当地人用鱼脑加荤汤烩制的豆腐,赞不绝口,称其为“天下第一菜”,自此平桥豆腐名扬四方。
这道菜选用了新鲜的豆腐,配以虾仁、肉末、蘑菇等多种食材,再用鸡汤烧制而成。
豆腐滑嫩,入口即化。既有豆腐的豆香,又有鱼汤的鲜美。
苏子衿尝了一口,眼睛又是一亮,“这个也好吃~好鲜啊~”
第三道:朱桥甲鱼。
这道菜光荣地登上了国家地理标志名录。
甲鱼的肉质细腻犹如凝脂般柔滑,q弹有劲。与水发的干贝一起炖煮后,干贝的鲜美和甲鱼的细腻相互交融,味道和谐而动人。
每一口都仿佛在品味着海洋的鲜活与清新,让人回味无穷。
第四道:萝卜丝鲫鱼汤。
这道菜宛如一幅流动的水墨画,奶白色的汤汁宛如白玉般晶莹剔透,散发着淡淡的清香。萝卜丝如同翠绿的柳絮,在汤中轻盈飘舞,为这道菜增添了一抹清新的色彩。
苏子衿品尝了一口,鲜美无比。
不由连连点头。
真是色香味俱全啊!
第五道:红烧狮子头。
这一道菜算是最出名的了,只要是华国人,几乎无人不知,无人不晓。
苏子衿兴冲冲的一口咬了下去。
首先感受到的,是外皮的软糯,紧接着是鲜嫩多汁的肉馅。肉馅肥瘦比例恰到好处,肥的部分增加了口感的滑润,瘦的部分则让肉质更有嚼劲,鲜美的味道和多种调料的香味完美融合……
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