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第三百四十六章 月黑风高（第2页）

<divclass='gad2'>　　首先，这肉和前世的肉差老鼻子去了。

眼前这肉可是真好，全是大自然孕育的小尾巴绵羊的精华部分。

说白了这羊就不是吃饲料的全是吃牧草长大绝对纯天然绿色环保。

“上脑”、“大三岔”、“小三岔”、“磨裆”、“黄瓜条”，用手切得能透过肉片看见青花盘子的底纹。

绝没有拿机器切的冻肉合成肉糊弄人这一说。

其次那火锅子也真是紫铜特制的。

不但是挂锡里，用的是也银炭旺火。

不是拿黄铜炉子、酒精炉子、电炉子凑合懵事儿的。

这种传统方式的涮羊肉火力猛热得快，那自然就香。

真下筷子肉片入锅一烫即熟。

绝不是煮才会又嫩又香。

再有，这年头的高汤今后可没处找去。

涮羊肉的锅子里料放有葱白、海米和真正的蒙古“口蘑”。

说出来也许都没人信，那味儿已经不仅是鲜了。

居然锅里的汤是越涮越清，竟然没血沫子都能直接入口喝的。

这才叫相得益彰。

糖蒜也都是自制的足足装坛三个月才用以待客。

虽然用的是真糖腌制，外观却不发黄。

白嫩鲜亮，脆而甜香，除膻解腻，生津开胃。

总之“民族饭庄”如今还存有旧时遗风。

“选料精、加工细、汤味鲜、火力旺”这几个明显特点还没有都给扔了。

最后再加上康术德是个真正的吃主儿，会自己调兑专门小料儿有芝麻酱、绍兴黄酒、酱豆腐、臆韭菜花、辣椒油、虾油、以及东来顺特制的“铺淋酱油”，美其名曰叫“七宝”。

普普通通的一筷子羊肉只要扫上那么一点老爷子的佐料，竟然就变成了另外一种蕴藏着无穷快乐的奇妙滋味。

那是“辛、辣、卤、糟、鲜”神奇地达到了五种味觉的平衡。

想想看这些条件都加在了一块堆儿那这顿涮羊肉的口味还能不升华吗？

真比宁卫民吃过的任何一顿火锅都美。

实打实的说，在宁卫民的心里。

什么“四季”、“老五”、“窑台”、“福满楼”、“能仁居”、“聚宝源”、“呷哺呷哺”、“海底捞”……全一边儿待着去吧，根本没法和他吃的这顿比。

他就是想停嘴住口，都管不住自己个儿啊。

如同上一顿那为了拜师，进补的正宗“聚德全”烤鸭子似的。

这是他第二次发自内心的感叹老字号名不虚传。

可惜原汁原味的好，全没能留住，日后变成为拿牌子挣钱的套路了……

“卫民……”

康术德可不知道宁卫民心里发出何样的感慨，他看着徒弟样子只觉得可乐。

“今儿个这涮羊肉，好吃吧？这些调料也只有这儿是最全的。别的地儿都不行。”

<divclass='gad2'>　　“没卤虾油，没鱼露，也算涮羊肉？我还告诉你，这辈子你要不用这么全和的小料吃一次涮羊肉，都不能算是京城人。”

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