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第561章（第2页）

“所以我们不进行这个过程了，毕竟时间太长了，我们没必要浪费这时间，反正你未必喜欢发酵黄油。”伊娃耸耸肩说道。

王博暧昧地笑道：“你不是喜欢时间长点吗？”

伊娃知道他在暗示什么，就拍了他一巴掌，竖起娥眉道：“我那是为了配合你的自尊心！实际上我才不喜欢，我希望你上来就立马下去！”

王博满脸怀疑：“你现在挺嘴硬，可是在床上的时候还是很诚实的……”

博爹和博妈晨练回来要做早餐了，老王赶紧闭嘴。

伊娃轻笑道：“你继续说呀，我怎么诚实了？其实我在哪里都很诚实的。”

老王可不会那么厚脸皮的在父母面前聊骚，他尴尬的咧咧嘴，老老实实干活了。

取出奶油后，再提炼黄油就简单了。

伊娃让王博快速晃动奶油，说道：“黄油是固态的，高速转动下会与脱脂乳分离。如果你把黄油盛在有盖的罐子里，直接把罐子前后晃动5-15分钟就可以了。”

“黄油会随着罐子的晃动逐渐凝固，同时你也会感受到罐子重量的变化。当你感觉到黄油凝固后的重量时，就可以把晃动的速度放慢。”

王博点点头，晃动了一会，他忽然说道：“你这里不是有一台小型离心机吗？那东西是用来提炼黄油的吧？”

伊娃点点头道：“对呀，不光是离心机，还可以用食物搅拌器加速黄油凝固。搅拌器转动起来，黄油块会慢慢浮起来，这样就能提炼出黄油了。”

第1125章蛋糕出炉

听了这话，老王郁闷，道：“那你干嘛还让我用手来晃动？”

伊娃对他眨眨眼睛，灿烂地笑道：“因为我在教你手动提取黄油的方法呀。”

最终还是用了厨用离心机，将奶油放进去之后两分钟，打开机器取出容器，上面一层便是细腻的黄油。

下面还有一些雪白的浓乳状物质，王博刚要倒掉，伊娃拦住他道：“干嘛要扔掉？这就是脱脂乳，留下可以蘸面包吃的。”

说着，她将这些乳液收集起来，又拿出一张奶油包布将黄油包裹了起来。

包好后，她从冰箱里挖了一些冰块做了一大碗的冰水，然后将黄油浸在了冰水里。

她介绍道：“这个过程的目的是净化黄油，进一步将残存的奶油与固态的黄油分离开来，这样最后得到的黄油就会更浓。”

王博苦笑道：“怎么这么麻烦？我看到冰箱里还有黄油，就用冰箱里的好不好？”

伊娃亲了他一口，妩媚的轻笑道：“有点耐心，在床上的时候你可没有这么心急，来吧，你总得学会怎么提取奶油对吧？”

他假装害羞：“别别别，你别说的这么暧昧，听到这种话我必须得红着脸躲开的。”

两人轻松的开着玩笑，冰水变成了奶白色，这样就可以将其倒掉，换上干净的冰水，重复这个过程。

“一直要到浸过冰水不再变白为止，这样提取出来的黄油才是比较细腻了。”伊娃给他讲解着。

反复几次冲洗，冰水终于开始保持清澈，王博打开包布倒出里面细腻浓稠的黄油，然后将包布扔掉。

伊娃摇摇头道：“你真是太能浪费了，这个包布是可以重复使用的。”

这样提出出来的黄油已经足够纯净了，伊娃拿出一个调味品盒，里面盐、香草、迷迭香等调料。

“如果你想把黄油做得咸一点，那么就可以加点盐，你知道的，不加盐的黄油是很甜的。”伊娃将黄油分成几份让他来调味。

王博问道：“还能加什么？我记得你做的黄油有很多种口味。”

伊娃微微一笑，道：“当然，你随便加吧，香葱、橘子、柠檬或酸橙皮，迷迭香或百里香，甚至大蒜或大姜都可以。”

最后还有一个过程，是将黄油压入模具。做成各种形状。

厨房里模具有好几个，小动物形状、小鸟形状、星星和球形等等。

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