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第119章(第2页)

这浓香型的星王酒,就类似于现代的二锅头,但是味道和口感相对来说,更加的好。

酒曲做好,就是选取原料。

因为在这里,没有现代的高科技粉碎机,杨若只能选择生料加工的方法。

91章酿酒

杨若做的酒曲必须是复合香型高产的酒曲,这样一来,等到酒曲全部发酵好,大约等个68天的时间,就可以产生优质的白酒。

接下来的工作,比较繁复,就是粉碎,搅拌,加入一定水温的水和原料,进行不停的搅拌。

生料酿酒的温度,应该控制在40度左右,只能少不能多,又不能低于20度。

发酵时的温度控制,便可以决定,发酵的具体天数。

杨若试着将发酵温度控制在2535度的样子,她将酒缸四周用类似塑料薄膜的布遮住,中间用木棍之类的将酒缸上方腾空,这样支撑着它,只留一个通风口。

这个狭小的空间里,点上蜡烛,再放入少量的木炭,放在酒缸附近,可以保持一定的温度。

通风口也只是开个口子,方便她进出,查看酒缸内的发酵情况。

然后酒缸口,必须是密封的。

杨若感受了下,酒缸附近的温度,又用手试了下温度,感觉比自己的体温略微低那么一点点。

她大致的算了下时间,准备好足够的蜡烛和木炭,等到这些木炭和蜡烛全部燃尽,那么这里的温度,也可以支撑到明天早上。

杨若确定没有问题了,才将小房间的门给锁上,悄悄离开。

这是她第一次在这里酿酒,当然能取得赵承志和王鑫的肯定,才是最为关键的,所以她要亲力亲为,不允许有任何一点差错。

这可是她的饭碗和面子问题。

出了仓库的门,却见外面静悄悄的,王妈妈也不在了。

杨若轻轻松了口气,还好这婆子不在,不然少不得,又要多费口舌,或者看他的脸色。

杨若出来时,正好碰到赵管家,指挥着人,往屋里搬着东西。

“管家叔叔好!”杨若笑嘻嘻的上前,跟赵管家打着招呼。

赵管家一看到是杨若,顿时变得眉开眼笑的。“哎呦,是阿若啊,你来的正好,快,快,跟我进去看看。”

杨若好奇问道“进去看什么?”

赵管家却拉着杨若的胳膊,一脸的神秘之色。“你进去看看就知道了。”

阿来看到杨若出来了,正要叫她,却看到杨若跟着赵管家进去了,他脸上的犹豫之色更重了。

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