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泡菜需要腌制的时间长,赵晓婧决定先做泡菜。
撕好的包菜加盐腌一下,半小时后倒出水分,再加蒜瓣,小米辣,野山椒,同时野山椒的水也倒进去。
趁腌制包菜时煮个醋水,加入白醋,少量冰糖,沸水煮开。
最后包菜装入赵晓婧早上置办的泡菜坛子中,装满后压实,倒入晾凉后的醋水完全没过包菜,然后将坛子盖好,冷藏保存,大概一天后味道就能出来。
在腌制的这会儿,窗外雨越下越大,天色也极其暗沉,中途赵晓婧还开了厨房灯照亮。
赵晓婧看了一眼大的外面像泼水一样的雨幕,想了想给闻进打了电话。
“吃,怎么不吃!你做就是,方便方便,没事,他们开车过去。
放心,一定让他们开慢点,这不是我非要让他们拿,刚他们自己说下刀子都要吃,不吃难受!”隔着电话,闻进斩钉截铁的说道。
原本想着暴雨,闻进员工开高架出来拿饭不安全,想着今天要不取消订餐,反正菜也还没做。
得到闻进坚决的答复,赵晓婧也不再坚持,洗了手将33份餐做了出来,另外煮了一大壶滚烫的姜丝可乐随单附送,装进往常卖糖水的打包杯中。
十一点半刚到,拿饭的两个小伙子打着伞冲进了店里,但雨太大,两人的肩膀都是湿的。
赵晓婧看这样子,转身端了两杯打包完还剩下的姜丝可乐给二人。“喝了再走吧,去去寒。雨这么大别感冒了。
欸,小心烫!”
二人高兴的接过,小心烫还没听见,就齐齐被烫到了舌头,倒抽一口气。“嘶!”
“妹妹,你这个姜丝够味儿!被烫到也这么好喝!”
“没错!好喝!”两个小伙眼眶的眼泪都被烫出来了,还强行抽着气夸了一句。
赵晓婧强忍着笑抽了纸给二人,就由着苏雨辰招待,自己又进了厨房。
如小智所料,整个中午的雨连绵不停,客人也很少,几乎都是附近居民或路过进来躲雨顺便吃个饭的人。
好在小智提醒的早,备菜本来也不多,食材也就没怎么损耗。
12点半,店里只剩下最后两三个客人,赵晓婧端着菜出来招呼苏雨辰,“吃饭!”
赵晓婧盛了一碗土豆牛腩,又炒了一个地三鲜,还给两人一人倒了一杯姜丝可乐。
姜丝可乐是给闻进他们打包完后剩下的,赵晓婧在炒菜之前又重新加热,这会儿已经没那么滚烫,但又带着足够的温度,正是喝的时候。
这姜丝可乐是鄂省这边特有的一种饮品,可乐煮开,生姜切细丝加入,中火煮五分钟,再关火焖一会儿。
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