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“姐,一会米饭不够吃你再来加,我们这米饭都是不限量的。
猪脚饭里面本来就有卤蛋,今天我们开业活动又送卤蛋和豆干,两个卤蛋重了,我给你换了两个卤鸡翅尖,你看行不?”
苏雨辰转眼端着饭盒出来,向压面条老板问道。
“行,怎么不行,这我还占你便宜呢。谢谢了啊!”压面条老板喜滋滋的提着饭盒离开。
看着压面条老板出来,周围同样对店内香味好奇的几个商店老板跟着扎堆进了店里。
苏雨辰一看这架势,直接又切了几大片猪脚,端着碗让几人先尝。
来的都是做小生意的,看着苏雨辰这大气的架势都暗自在心里点头,再一看切出来的猪脚软糯红润,皮卤的又透又亮,没反应过来就上手捏着牙签尝了起来。
等猪脚入口之后,几个商店老板惊讶的互看一眼,细细感受着嘴里的回味,都是一脸意犹未尽。
虽然碗里还剩五六片,但几个人都没再下手,不好意思多吃。
“丫头,给我来两份,就你这个猪脚饭,一会送隔壁小商店。”
“那我来一份酸辣土豆丝盖浇饭吧,这个猪脚饭有点贵,等我儿子回来了再来点,嘿嘿。”
“我一份火爆猪肝,在小商店旁边日用品店哈,钱给你扫了。”
“我也付了,我要刚那个猪脚饭……”
几个商店老板纷纷付钱点餐,苏雨辰乐得合不拢嘴,一一记下之后去后厨报给了赵晓婧。
“还行,这次的邻居都看着挺和善的,我为了跟他们搞好关系,猪脚都切的大块的,心疼死了。”苏雨辰笑着说道。
“没事儿,钓鱼都还要打窝呢,苏老板大气生财!”
赵晓婧一边笑一边爆炒猪肝,将拌好的猪肝倒进锅中,快速翻炒十几秒之后又放调好味的葱姜蒜泡椒小米辣红尖椒。
然后拌着火焰爆炒20秒,撒一把葱段,再翻炒几下,这道火爆猪肝就出了锅,色泽油润,清爽丝滑。
“……我饭都还没盛完呢,你一个菜都炒好了?”一边的苏雨辰刚将五碗饭盛出来,看着已经洗好锅开始酸辣土豆丝的赵晓婧顿时怀疑人生。
“要不然只凭我们两个人,怎么能出11种盖浇饭呢?这是人少,人多的时候一锅炒三份四份,出餐速度更快。”
赵晓婧看着一脸呆滞的苏雨辰,脸上笑容又加深了几分,几下翻炒完毕,土豆丝也出锅了。
“……”苏雨辰再次被打击,默默给每份饭加了卤蛋豆干之后打包好,一家一家给刚才点餐的邻居送去。
赵晓婧看着苏雨辰的背影恶趣味的笑出了声。
其实真正要做这道菜哪有那么快,只不过费时的都是处理猪肝的时间,而这个时间被她偷偷用快捷模块浑水摸鱼了。
炒猪肝很容易黏腻粘锅,想要炒的清爽猪肝就得好好清洗干净,需要洗很多道,还需要用白醋和面粉揉,没什么技巧但很费时间。
因此赵晓婧在苏雨辰去前厅之后直接用快捷模块,将她之前还没切完的猪肝切完,然后再用模块将全部切完的猪肝薄片处理了个干净。
之后她再自己下调料拌匀,爆炒就好。
以及土豆丝的清洗,辅料的配比也是自己打样,之后直接用模块照葫芦画瓢配置好的。
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