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“梳子,梳子!”赵晓婧手忙脚乱的拦住。“就这一天!我就熬这最后一天!你看猪脚都买了!”
“一天也不行!买了就买了,放冰箱里坏不了!”
“不,不是,放冰箱里是坏不了,但是天热,新鲜程度会变的,今天做和明天做口感不一样!真就这一天,明天我已经订够了,明天一定好好休息!”赵晓婧十分艰难的编着理由。
其实猪脚饭这种卤料加的重的食物,冰箱放一晚上和当现做也没什么区别,除非是老饕级的,不然真吃不出来口感的差异。
“真的?你保证明天好好休息?”苏雨辰对于做饭并不擅长,半信半疑。
赵晓婧疯狂点头。
她算过帐,今天一共做了12只猪肘,虽然买的时候觉得挺多,一只也有2到4斤左右,一起称总共是43.2斤。
但生肉卤熟后会有一部分缩水减称,大概一斤生肉卤完之后只剩七两到八两。赵晓婧这猪脚卤的时间又长,火候是十分到位的,最后成品大概也只有七两了。
到最后这十二只猪脚一共卖了112份,也就是说,卤熟后的一斤大概能出3.7份饭。
她还需要卖388份才可以达到任务量,那么她至少还得做105斤卤熟的猪脚,换算成生猪脚就是150斤。
今天她拿第一批货的20只猪脚都还挺大,一起有67斤了,苏雨辰后来去的时候已经接近晚上,买回来的12只个头不大,有个32.4斤左右。
如果把这将近100斤的猪脚做出来,明天能全部卖完的话,那明天只需要再做50斤,最迟后天中午,她就一定可以完成任务!
苏雨辰看着赵晓婧急切的表情,无奈的摇摇头放开了手。虽然她并不觉得需要这么拼,但看赵晓婧真的很想做的样子,也就由她去了。
这一晚上,由于分了两批制作,赵晓婧结束的时间比昨天更晚,将近凌晨四点才偷偷摸摸上床睡觉。
第二天起床,饶是赵晓婧这种用过强化剂,铁打的身体,也黑着两个眼圈,昏昏沉沉快顶不住了。
上午炒过酸菜和土豆丝后,赵晓婧被苏雨辰一把按在躺椅上。
“行了行了,你歇会吧你。我一个人出摊去,我把称带上就可以了,反正切猪脚,打饭也不需要技术,昨天我都熟悉了!”
赵晓婧还想再说什么,看苏雨辰一副不容置疑的样子,又乖乖闭上了嘴。
今早采购的时候她多买了一个大钢桶,两个小钢桶,这会儿苏雨辰已经开始倒腾猪脚,把一半的猪脚盛出来,放在小钢桶里带去摊子上。
装好后还没出门,又是一群邻居围住了门,今天比昨天来的人更多了。
赵晓婧赶紧起身招呼,收完钱又忙着给邻居把饭做出来,苏雨辰本想接过来她做,但看了看时间和人数,咽下了要说的话,就骑着摊车出门了。
待苏雨辰一点半摆完摊回来,两人俱是精疲力竭。
今天赵晓婧一直在厨房,来买饭的邻居也是断断续续一直没停,原本只是几个已经买过的邻居来回购,结果买着买着路过的其他周围住户也开始问。
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