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第25章 25（第5页）

小团子没想那么多，笑道：“廖公公和庖长起得好早呀。”

两个老油条装的不知情一般，惊愕作礼打千，口上斟酌问道：“小阿哥今个来，还是给万岁爷送膳？您尽管吩咐，能做的咱们都尽全力满足。”

没想到，这回胤祕摇了摇脑袋：“不是，我是想学一道菜。”

“……”

您三天两头就整点新花样，这回幺蛾子整大了，还想亲自上？

杜庖长当然不敢答应。

他怕胤祕把膳房给炸了。

瞧见两个人为难不吭声，小团子扁扁嘴：“我就给汗阿玛做一道牡丹鱼片嘛。”

好家伙。

您连刀都举不动，菜都不会切，一上来就要挑战八大菜？

杜庖长跟廖公公把头摇成了拨浪鼓。

胤祕气鼓鼓，扭头就要出去：“你们不教我，我自己回阿哥所慢慢研究！”

廖公公一听这哪得了，回头自己耍大刀再给伤着，他们罪名可大了。

这趟廖公公跟着来畅春园，本就是佟佳贵妃担心胤祕那张挑剔的嘴，特意拨来的。杜庖长可以不管，他却绝不能让阿哥自己摸索。

廖公公叹道：“哎哟，我的阿哥爷，您就惯会难为奴才的。”

胤祕回头，顿时喜笑颜开。

杜庖长见状只好认命，跟廖公公一左一右，教起了二十四阿哥……做菜。

神奇的仿佛在做梦。

牡丹鱼片，是从川菜牡丹鸡片演变而来。

这道菜对刀工、火候、美感和厨师的技法非常考验，然而这几样里，胤祕哪个也不占。

两位师傅取了鲜活的青鱼，引着小阿哥用特意寻来的小刀慢慢片起了鱼片。

鱼片讲究薄如蝉翼，片片均匀，杜庖长的手法最好，廖公公次之，至于胤小祕……不提也罢。

师傅们捏着鼻子，眼一闭心一横，连声夸赞小阿哥有天赋，然后叫他用盐水泡了鱼片，以香料腌制一刻钟，开始重头环节。

给鱼片裹上一层面粉，用力均匀的敲打。

这力道不好掌控，胤祕一时像是给鱼片挠痒痒，一时又像是鱼片欠了他八百吊。

仅这一项，就把杜庖长和廖公公教的口干舌燥。

想想接下来还得用剪刀将鱼片均匀剪成大、中、小鱼片各12个，廖公公欲哭无泪。

不过，这回小阿哥出乎意料的做的挺好。

杜庖长惊奇：“阿哥爷这手剪刀用的很巧。”

胤小祕嘚瑟：“那是！在承乾宫我天天都剪佟额娘的花儿呢这叫‘勤能补拙’！”

众人：“……”

你勤的方向不大对劲吧！

这么磕磕绊绊，总算是到了入油锅炸鱼片的环节。

油温的把控是一门学问，胤小祕不具备，就只能淌着石头过河。

相继炸糊了十几个之后，小团子总算能出锅焦黄色的鱼片。

杜庖长满意极了：“这就可以了！”总比一坨黑炭强。

土豆泥捏成牡丹花底座，翻糖制成花蕊，最后将炸好的鱼片精心摆在底座上，作出牡丹盛开的样子。

一道牡丹鱼片就大成啦。

两盘国色牡丹之间，夹着一盘辣眼睛的皱皱巴巴大肥花，杜庖长都没眼瞧。

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