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不同于蛋糕店的烤炉,他主要用来做面包和披萨。
是钱凤萍在书上学来的。
后来为了对比烤炉面包和面包窑烘焙的区别,方铜帮她在家里搭建了一个。
这会儿,她把面包窑图纸给了吴东家。
吴东家有点舍不得拿出去,这窑在大赛搭建,起码万宝楼是要检查一遍的。
那就知道怎么搭了。
起码点心铺也不是傻子,还不能跟着打听?
但钱凤萍劝他,舍不得孩子套不着狼。
何况他们还有烤炉在呢。
就算会搭窑,他们也不知道面包具体做法和用量。
吴东家一想也是,大赛输了,他可得拿出半成份子,到时候新东家接手,别说面包窑了,各种蛋糕配方都能拿到手。
忙活了一晚,这面包窑才搭好。
方铜还一早过来,检查了下,确认能用。
点心大赛第二轮终于要开始了。
来参赛的点心铺,都注意到那怪模怪样,像半个鸡蛋倒扣在地上似的窑。
荣大爷和何东家对视一眼,眼底都是笑意。
喜乐蛋糕坊总算开始拿真东西了。
这几年,为了琢磨出他们蛋糕做法,两家的点心师没少费心思。
最难的,就在奶油和烹饪法子上。
看来这个窑,就是关键之一了。
今日大赛,万宝楼给所有点心师提供一样的材料,但具体做什么,他们不限制。
由点心师自由发挥。
一共九位点心师,分三组比赛,选三位晋级决赛。
同样抽签分组,这次,很不巧,钱凤萍抽到第二组,和蒋御厨同组。
两位实力强劲的点心师,提前碰面了。
“钱师傅威武霸气,钱师傅巧手神厨!”
“钱师傅所向披靡,喜乐蛋糕坊最牛!”
词是方铜改的,他喊得声音最大。
但六宝斋的伙计也不虚。
“六宝斋有六宝,蒋御厨来坐镇,点心大赛把名扬!把名扬!”
“蒋御厨手艺好,蒋御厨手艺妙,做过宫宴掌大勺,轻轻松松拔头筹!”
在一片喧闹中,钱凤萍和蒋御厨遥遥对视。
一个眼神清正,严肃。一个眼底阴郁,自负。
互不相让的看了会儿,齐齐冷哼,扭过头去。
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