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第210章（第3页）

锅里的汤再次烧开后，把贵妃蚌和虾都入锅，加小半勺的绍兴黄酒，加盐调味，一起炖煮一会儿。

等到冬瓜盅蒸好之后，把锅里的汤带料一起倒进冬瓜盅里，重新上蒸笼蒸大约十分钟，就完成了。

小寒的方法和周凌的不同。

他先把切好的鸡肉丁，猪肉丁以及玉兰片分别在沸水中氽一下，捞出待用。

然后用砂锅，锅里放猪肉丁、鸡肉丁、火腿丁、对虾、香菇、玉兰片、干贝，再加精盐、熟猪油和适量清水，用旺火煮大约一个小时。

这段时间，小寒也开始雕刻冬瓜盅，即使看到了周凌雕刻的嫦娥奔月图，小寒也没有好高骛远，他拿着雕刻刀，不如周凌的挥洒自如，每一刀都是小心翼翼。

很快，图案就能看出来了，不同于嫦娥奔月的仙气飘飘，也不同于叶蓁当初的那幅"小荷才露尖尖角"，小寒雕刻出来的是一副傲雪寒梅图。

遒劲的枝桠，几朵梅花点缀在上面，有的已经绽放，有的还是含苞待放，各有各的姿态。

如同傲雪凌霜的梅花一样，小寒带着这样的傲骨进行着这一场几乎没有任何胜算的比赛。

将煮好的配料一同倒入冬瓜盅里，加入去芯的莲子，用旺火上笼再蒸大约二十分钟，让冬瓜和各种食材的味道相互渗透，最后出了蒸笼之后，在上面撒上少许的白胡椒，就可以了。

两份不同的冬瓜盅放到评审席上。

每个评审都各自装了一碗，然后开始细细的品尝。

袁昆先尝了周凌的冬瓜盅。

海鲜冬瓜盅，带来的第一感觉，就是无比的鲜美。

高汤炖煮加上各种鲜味十足的食材，醇厚而香浓。

似乎感觉自己站在金黄色的沙滩上，蔚蓝的海水随着浪潮的涌动一波一波的没过脚踝，远处橙色的夕阳将海水照的开始发红。

不愧是麟级厨师。袁昆又尝了小寒的冬瓜盅。

相比于周凌的"鲜"，小寒的八宝冬瓜盅味道取的是"淡雅"，所有的食材，都是以它最原始的滋味，融合在一起。

在炖煮之后，加入冬瓜盅再上蒸笼蒸煮的过程中，冬瓜本身的清甜带给汤水甜美的滋味。

似乎有一种"清水芙蓉"的淡雅之美。

有了一点雏形，但是还不够。袁昆已经得出了结果。

果不其然，金舌头以及律师先生也先后得出了自己的结论。

毫无疑问的，小寒在他这个年纪能做出这样水准的冬瓜盅，相当的难得。但是这并不足以战胜身为麟级厨师的周凌。

在亲自尝过周凌的海鲜冬瓜盅之后，小寒点头承认，“我输了。”

在承认自己输了之后，很奇怪，小寒整个人反而轻松了。似乎原本在他身上的那些无形的束缚消失了。

小寒看向周凌，“我输了，遗产归你。但是我想问你一句话，请你如实回答。”

“什么话？”周凌问道，他现在充满了满足，多少年了，终于被他等到了。以后，他就是御厨周家名副其实的传人了。在这种情况下，小寒这么个小孩子想问问题，周凌也不介意回答他一下。

“我爸的车祸……和你有没有关系？！”小寒走进一步，用只有两个人听到的声音问道，咬牙切齿的。

“什么？！”周凌充满了惊讶，“我？你开什么玩笑，我当年的厨艺本来就比你爸好，何必多此一举。”

“我明白了。”小寒点头，走向观众席，扶起吴瑜道，“妈，结束了，我们走吧！”

“好。”吴瑜的眼睛里流下了眼泪，但是嘴角确实上扬的。

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