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187 第 187 章 虎皮系(第3页)

等云影再从卫生间走出来,云影手里已经没了镜子。

云砾摇摇头,不再多想。

血眼003也许想他从镜子里找到线索,可线索都被云影解决了,那他还是去准备点夜宵,安抚一下在家里苦等的云影吧。

掠影者会救他,肯定是云影的面子。

掠影者要吓唬他,让他早点回家,多半是云影在家等急了。

寻常无事,他安全得很,云影等久一些,也无妨。

偏他遇到危险,云影却什么都做不得,他很理解云影的心情。

一如他现在,很想多做点什么,却发现自己能力有限,甚至还不时给别人添麻烦,他心里怎么可能好受?

刚才他也注意到,云影眉心那点殷红变得更淡了。

这速度,比闵诚瀚等人之前预估的快得多。

客厅里的电视开着,不时发出一声拍打声,此外竟没有别的声音。

云砾在厨房里忙着,听声音,完全猜不到电视里会有什么内容,他干脆完全不想了,只专注地做着自己手上的活。

鸡蛋要煮熟,然后去皮,再做虎皮蛋。

还有鸡爪,也要切掉指甲,再给做成虎皮鸡爪。

花生米也得做一份虎皮的,这单纯给小影子当零食吃。

再有一个虎皮豆腐,究竟会被当零食吃掉,还是能当菜吃,就得看小影子有多忍得。闻着香味,要没急着先吃掉,那还有一点送饭的可能。

鸡蛋去皮,油炸,等外皮形成漂亮的虎皮状,再烹煮挂上酱汁就行。

云砾一半鸡蛋改了刀,一半鸡蛋没改刀。

将厚蛋白的部分稍微留一片刀痕,等烹煮的时候酱汁的味道就更容易渗入鸡蛋里面。

不过一个鸡蛋那么大,再怎么渗味道进去,最里面的部分依旧味道极淡,更多保留了鸡蛋的原味。

外层也有鸡蛋原味,只是酱汁的味道浓了,味蕾首先感受到的就是酱汁的咸鲜,需要经过齿舌的搅拌,让内外混合,浓淡才正好,鸡蛋自带的香味变得更加明显,不再被酱汁的咸鲜夺走风头。混合了鸡蛋内部的酱汁,咸味转淡,它其他层次的味道也会陆续释放,形成层次感。

这一道菜,云砾做得偏咸。

但虎皮鸡爪就要做甜口了,甚至得给炒一个糖色,让甜味更好地渗入鸡爪内部。

做成虎皮的鸡爪,皮与骨之间更为疏松,能渗入更多的酱汁。

它与紧实的鸡蛋不同,吃起来,就能吃到更多酱汁的香味,所以酱汁的味道得比鸡蛋的淡一点,才能吃的时候,吮着虎皮露出来的汁水,还能觉得咸淡适宜,酥嫩软糯。

要是挑开虎皮,还能看到里面的肉软烂到颤巍巍,滑溜得近乎成了半透明的胶状体,像鱼头里最滑溜的那部分,但真要吃起来,又比鱼头中的胶状体多了一点嚼劲,混合着酱汁的味道,更觉可口。

至于鸡爪的骨头,经过这样的烹饪,都已经变软了,而且连骨头里面都有汁水,如果肯舍弃形象,嚼一嚼,不少骨头的部分都能就这样咽下去。即便不咽,嚼的时候,有骨头里面的髓水混合着酱汁的味道,同样鲜美。髓水甚至为酱汁增添了更多的鲜味。

虎皮花生要裹上面糊再炸,这个云砾打算放多点盐,就做咸味的,并且放到最后再炸。

至于虎皮豆腐,则是用煎的办法做,要煎到豆腐出虎皮,需要的时间就得长一些。

哪怕是鸡蛋,只要肯耗时间,其实也能用煎制的方式,慢慢地让它的表皮变成虎皮。

油锅热着,单是试油温,就开始有响声了。

客厅里的云影竖起了耳朵,愈发仔细地留意着厨房里的动静。

熟鸡蛋剥壳后就有鸡蛋香味。

他抽动鼻子,更大摇大摆地在厨房里留下了一只阴影眼睛,开始自己的偷看。

只是云砾抬头,瞄了一眼他留下的眼睛,云砾都还没说一个字,云影就立刻将眼睛缩走。

好像……不该这样看。

他在客厅里将抱枕捏来捏去。

莫名烦躁。

又想起云砾被收藏家偷袭,他却只能在家等消息的事了。

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