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同样的,你有了唐人街,也就有了日本区。小东京就是洛杉矶的日本裔聚集区。
在这个地方有很多日本餐馆,想吃日本菜,来小东京就没错。
珍妮弗很在意白路,想让白路有最好的美食体验。她吃过白路做的类似于西餐的中餐,更吃过他做的中餐,绝对是美味无比,绝对没人比得上。
想要招待好这样一个厨艺无双的中国厨子,请吃日本菜是最好的选择。
从古流传下来,世界有三大菜系,中餐,法国菜,土耳其菜。美国吃西餐,吃的是法国菜。
经济地位决定一切,美国人有钱,追捧法国菜,于是,法国菜成为高档菜的象征。在这里举个事例,不说米其林三星餐厅几乎没有中餐馆的事实,只说世界顶级厨师俱乐部、以及世界顶级厨师赛事,基本上都和华人无关。
原因是两点,一个是经济基础决定,另一个是政治基础决定,我们习惯了被人隔离在外,老外们也习惯了隔离我们在外。
大家都习惯了,所以在世界各地,中餐其实很不上档次,甚至比不上日本菜。
现在,纯正的老美珍妮弗,用她很真诚的热心招待白路,请吃日本菜,并不是说日本菜一定比中国菜如何如何,只是单就菜价标准来说,日本菜比中国菜要贵。
如何体现诚意?多花钱是最明显的一种表达方式。
第301章很拽一条鱼
汽车很快开到小东京区,汽车在一家挂着布幌的日本菜馆门口停下。门口挂着两块半垂到腰的幌子,分别写着汉字,静、流,这家餐馆叫静流馆。
停车后,三女一男下车,助理去找停车位,他们四人先行进入。
店门口无人招呼,一进入,便是整洁的木制装饰,整齐的木色桌椅排成火车座,打眼一瞧,大概有六张桌子左右。
饭店是长方形,一侧是六张餐桌,相对应的,料理台便真的有六张桌椅那么长。
一条长长的料理台,好象吧台一样,台后是料理师,台前是方凳,供客人使用。沿着长长的料理台,一共布了十二张方凳。
珍妮弗领头进入,进到料理台附近,有个中年男人询问他们姓名,查询预约记录,然后请珍妮弗一行坐到料理台前面的方凳上。
这个方凳比一般的凳子要高一点,距离很近。当大家坐好之后,彼此间的肩膀只有一线之隔。
白路身边是珍妮弗,他很想问今天吃什么,可是看看遥远的扬铃,只好忍住说话欲望,默默拿出手机,给扬铃发信息:“故意的是吧?”
扬铃回过来:“就是,怎么的?你咬我?”
在他们坐好之后,四个人对面走出来一个小胡子厨师,冲四人点头,表示见面礼。而后说了句十分难懂的英语。
扬铃很厉害,硬是听的懂,啪啦啪啦说出几句话,小胡子又点下头,开始制作寿司。
日本菜比较有意思,如果徐福东渡的事情确实存在,那么,所谓的日本料理,完全是中国菜的传承。
如果没有这档子事,系统的日本菜便是形成于明治维新时期,也就是一八几几年开始,到一九几几年的初的那段时间。
在这段时间之前,往远里说有遣唐使,学了很多中国东西,往近里说有美国大兵炮轰港口,带来些西方东西。所以,日本菜的形成颇有研究,怎么说都可以,就看你承不承认。
日本菜很酷,在如今的世界上,超越土耳其菜,成为仅次于西餐和中餐的第三大料理。
日本菜也确实酷,米其林餐馆评比,人家一大堆美食评论家,绕过了广大的中华大地,却是去到日本,并且评了米其林三星的荣誉,而放眼中华大地,除却香港、澳门不提,人家评论员,根本就不肯进入这一片沃土。
北城香格里拉酒店,有一位老外的米其林三星大厨在酒店内开了个高档次的餐馆,吃饭要预约,花钱要很多,他的身份也很拽,可惜,那个餐厅依旧不是米其林三星。
有太多东西脱离于人的意愿,要被现实束缚。米其林三星大厨做的餐厅不是米其林三星标准。同样地,米其林观察员罗斯,也不能让白路的饭店评为三星。
作为观察员,他的任务就是到处走到处吃,只为评选优良饭店,以他的评判标准来说,白路肯定过关,可惜,他管的是美洲区;可惜,亚洲区根本不评判大陆餐馆,所以,罗斯一直在努力,却始终没能达成所愿。
在这里先不说罗斯,说的是现在,珍妮弗提前几天预约,花大价钱,用日本菜真诚招待白路。
日本菜有类似于中餐的快捷食用方式,比如拉面。或是许多菜摆上来,一气吃完,比如在家里就餐。
但是在上档次的宴会中,日本菜向西餐靠齐,要一道道菜慢幔摆上,你吃一道,他们收一道,再换下一道,而在整个过程中,他们做的比西餐还要牛皮。首先给客人准备一个单独的房间,且有一个或几个服务人员专门伺候,帮你倒酒,为你夹菜;然后呢,如果你别有所求,会有专门的曲乐人员为你表演,总之要让你享受到帝王式的服务。
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