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张泉生自己都没想到白叶和高原两人竟然捣鼓出这样不错的馅料。
猪肉和鸡肉的肉香留下了,油腻被酸笋中和了。
虾肉的脆,笋丁的嫩,参丁的糯,各有不同口感。
这几样食材本身香味淡,不能和猪肉和鸡肉相比,但是一丝酱香甜味将它们融合到一起,最后再用一丝茶香收尾,让这一个包子凭白的有了语言,升了格调。
万分地契合了扬州人的口味。
得了张泉生的认可之后,白叶第二天就回到了高兴茶楼。
好久没来了,大家热情地和白叶打着招呼。
他们也都知道,最近白叶没有来上班,其实是在家研发新品。
“白叶,你今天来上班了,是不是新品研发的差不多了?”
“对!”白叶满脸兴奋,“今天下午就上线。”
高原也跟着进来了,“白叶,食材那边都准备好了。菜单也加了。”
这个加的菜单,就是临时的卡片,附在菜单之上。
因为经常有应季的菜色,高兴茶楼有合作的工作室,昨天报过去,今天上午临时菜单就能送来。
白叶这边的调馅很简单,无非就是在三丁包的基础上增加一些。
这些食材,在店里都是有的。不光是海参还是虾仁。
至于其他的,之前买的茶干和章独岚让人快递来的酸笋都还有不少。
而下一批也早就下订单了,算着这两天就该送到了。
高汤则是一早开始煮的,嫩豆腐切成丁,远比之前白叶他们第一次做的时候,大小更加精确。
当天下午,白叶并没有准备太多的食材,其中灌汤包五十笼,酱香七丁包一百笼。
张泉生下来的时候,看看白叶准备的数量轻笑了一声,“小朋友对自己的信心不足啊!”
“我这不是怕准备的东西太多,浪费食材么。”白叶不好意思地说道。
“怕什么,咱们这么多人呢,大不了大家晚饭就吃这个。”
“好,那我现在就追加。”
到最后,大家还是没能吃上这顿饭。
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