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回到船舱,看到孩子们都在沙龙区吃着水果看电视,一个个都乖得很,半点不让大人操心。
老妈已经进了厨房,准备食材。
陈红走到驾驶台前,换下了老爸,驾驶着钓鱼艇驶近孤岛。
找了个合适的地方停了船,准备吃过午饭,带老妈和孩子们上岛转转。
老爸拿了鱼竿去船尾钓鱼,陈红母女合作做午饭,于洋和大妮也牵着二妮去甲板上玩耍。
用电饭煲煮上米饭,陈红妈做了个白菜炖大虾。
陈红先炒了个青椒牛柳,看到菠萝,想到好长时间没做过菠萝咕咾肉了。
第411章开竿一条大海鳗
今天船上的孩子多,陈红削了一个菠萝,切了一半,又做了道菠萝咕咾肉。
正想再煎道鳕鱼呢,就听到老爸的高声大喊:「小红,快来快来,我钓上来一条大海鳗,快帮我抄上来。
这鱼太大了,光转圈,怎么就是拉不上来呢?」
嗬!还真是一条大货!
陈红跑近一看,这条海鳗大约有成人的胳膊粗,银白色的身体泛着一层金黄色,正盘成一团在鱼线上打着转。
「快,快,我快坚持不住了,我怕切线!小红,下抄网。」老爸着急的喊,都拉出水面了,他生怕最后一刻会让这条鳗鱼脱钩。
「来了,来了!哎哟,爸,你还真是宝刀不老,上了这么条大货呢!
厉害了我的老爸!开竿一条大海鳗。今天中午,咱们的红烧鳗鱼有着落了!」
陈红手起抄网落,对准海鳗的头部,抄网一下子罩了下去,
「好,进来了,跑不了!」
把海鳗抄上甲板,陈红手起刀落,直接把海鳗的头给剁下来了。
东海的海鳗,头短肉肥,身板圆润肥嫩,乍一看,像是一条小蟒蛇。海鳗是海鳗科海鳗属的鱼类,游泳速度快,性情凶猛。
常栖息于五十米到八十米的海底,泥沙底质或者岩礁石区。
肉食性,常以虾丶蟹丶鱼丶乌贼丶章鱼为主食。在东海黄海产卵期为七月到十一月。
胶东鳗鱼的吃法,一般都是把它晒成鳗鱼干,用来清蒸或香煎。
鳗鱼的肚子里还有一个鱼鳔,被称为鳗膏,这玩意炖着吃又香又滋补,特别受人们的欢迎。
海鳗的肉质细嫩鲜美,营养价值高,含有丰富的蛋白质和各类维生素,被称为海上软黄金。
尤其是日韩两国人,对海鳗特别推崇。
什么原汁原味的鳗鱼刺身,什么鲜嫩多汁的鳗鱼烧,什么鲜香软嫩的鳗鱼饭,什么鲜甜有嚼动的碳烤海鳗,都很受他们的追捧。
抓起海鳗的头,陈红拿给老爸看,「爸,以后钓到海鳗,可千万别用手去摘鱼钩。
要不剪断鱼线,要不就杀死海鳗,你看看,海鳗的牙齿多锋利呀!
这鱼又凶猛,一不小心,连手指头都能被它咬断。」
说完,才小心翼翼的捏紧鱼头,把鱼钩取下来,递给老爸。
「那要是剪断线,鱼钓不就留在鳗鱼嘴里了吗?它要是咽下去,做成菜岂不危险?
万一被吃进人肚子里,那还不得出大事呀?」陈红爸问。
陈红就手就把海鳗在甲板上收拾出来了,「爸,只要是正经厨师,谁不知道海钓的野生海鳗,大都是剪断鱼线的?
就是当地的普通老百姓,做菜前也会仔细处理鱼鳃和鱼内脏的。
这么大个的鱼钩,得多眼瞎才能看不见呀?
收拾鱼的时候,就已经把鱼钩取出来了,绝对不会发生食客把鱼钩吃进肚子里的事故。」
收拾完鳗鱼,陈红打了桶海水,把鱼洗干净,又顺手就着剩下的海水把甲板上的血迹冲干净。
把鱼肠内脏抛进大海,给海底的动物们打牙祭。
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