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再提吃好像也不太合适啊?
别等会儿老太太还没从炕上起来,大舅母又病倒了。
想了想,石林说道:
“大舅,我有个办法,或许能帮你们把这些鸡卖出去,要不要试试?”
能帮忙把鸡卖出去?!
闻言,叶兴邦眼前一亮,想都没想,直接说道:
“试!小六你大胆试!”
这种情况还说啥?死马当作活马医呗!
一旁的陈桂香也是点了点头,表示‘小六,你随便试!’
见大舅和大舅母都同意,石林点了点头,说道:
“行!那我就试试。”
“今天我娘带的那些肉里面,有一块猪板油,大舅母你先把猪油给熬出来一下。”
“我去买点调料回来,等会儿我教你们做炸鸡,咱们把这些鸡做成炸鸡再卖。”
这种还不够出栏日子的嫩鸡,做成炸鸡应该是最合适的了。
并且炸鸡炸出来那味道是真的香,卖的时候,香味
就是招揽顾客最好的方式。
说干就干,石林让他大舅准备一个大盆,等会儿腌鸡用,让他大舅母去熬猪油,
而他则是出门去买调味料。
这个年代要整调料没有后世那么方便,但这个年代的人也没吃过炸鸡,对口味要求也没那么高。
石林简单的找了家杂货铺,买了姜、蒜、酒、酱油、五香粉、盐、糖等调料,和一袋子干面粉,七八个鸡蛋。
就准备用这些东西来做炸鸡了。
回到大舅家里。
石林先教大舅和大舅母调了一大碗料汁,用来浸泡鸡肉的。
配料也很简单,姜、蒜、酒、酱油、五香粉、盐、糖、蜂蜜各放一些,加水搅匀,就完事了。
弄好调料后,他再教大舅和大舅母制作炸鸡的方法。
就把杀好的鸡浸泡到调料里面,同时在鸡身上肉比较厚的地方扎一扎,方便入味。
搞好第一步的调料浸泡,后面的过程就简单了。
等鸡浸泡入味后,捞起来裹一层干面粉,裹一层鸡蛋液,再裹一层干面粉,然后下油锅炸!
控制好火候,炸个十分钟左右基本就熟了,为了口感可以炸熟后,升高油温再复炸一遍,会更酥更脆。
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