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茶炉上的?开水注入了汤瓶之中，素娥将茶粉磨的?差不多了，便将茶粉舀了一勺到?黑色建盏中——时人点茶，最上等的?为白?，绿色且次一等呢！为了映衬这?‘白?’，茶盏自然最好是黑色了！颜色绀黑，纹如兔毫的?建盏因此备受推崇。

当然，也可能是因为建茶出众，产茶地推崇用的?本地茶盏自然也就流传全国了。

托起汤瓶，少少开水注入，调和成膏状。确定茶膏细腻，没有不匀的?情况，也没有过稠过稀的?问题，素娥这?才一手用茶筅，一手用汤瓶注入开水！

茶筅是竹子做的?，很?像刷锅用的?刷子，但要小巧精致很?多。这?是在注入开水时用来调和茶水的?工具，随着茶筅的?击拂，茶水匀和，并出现白?色的?茶沫——这?个过程是整个烹茶中最讲究技巧的?部分。

斗茶、斗茶，其实不是斗茶叶本t?身好不好，出来的?茶味是不是出众，至少主要不是斗这?个。而是看点茶之后?漂不漂亮！

素娥谨记着点茶的?诀窍，慢着水、多次击拂，不多不少的?七次之后?，茶汤终成！出来的?茶汤简直就像是范例里?才有的?样子——汤色洁白?无瑕，茶沫咬着茶盏边缘，久久不散。而颜色和茶沫的?咬盏时间，这?本身也是评判点茶好坏的?两大标准。

从这?两个标准来说?，素娥可以?说?是满分。

今天点茶素娥没有做炫技一样的?茶丹青，茶丹青就是茶百戏、分茶，就像素娥上辈子的?咖啡拉花一样在饮料表面画画。只不过咖啡拉花用的?是蒸汽发泡后?的?牛奶，而茶丹青利用的?是之前茶筅搅打出来的?茶沫。

“今日就不做茶丹青了，官家带来的?白?茶既是‘北苑茶’头纲，那定是再?好不过。得趁着滋味最好时饮下，若为了茶丹青误了这?个，倒是舍本逐末了。”素娥将点好的?茶奉给郭敞。

郭敞笑着接过饮下说?起来，素娥的?茶点的?好，却未必是最合郭敞口味的?。这?很?正常，素娥的?点茶手艺不错是不错，却也太‘标准化’了。她是抱着学习、合群的?心态学会的?点茶，教她的?人就是那样，她又能谈得到?到?有什么特点呢？

相比之下，郭敞还记得茶房里?新来的?宫女方采薇，她点的?茶正合他的?口味。那样合适，以?至于郭敞还怀疑过是不是有人特意训练过。

不过王志通既然让人进了福宁殿，那就应该没什么不合适的?关系牵扯这?样的?话，便是特意训练过也不用太在意。郭敞很?清楚自己身边的?人都在想方设法地讨好自己，真要是那样，也不过是老生常谈。

“是这?样说?的?今岁的?白?茶倒比去岁好些?，朕也与你点一盏罢。”郭敞喝完茶，伸手也要点茶。

素娥没有阻止，这?种时候阻止并不会显得她足够恭敬本分，只会煞风景。而且构建亲密关系的?过程，本来就不能是一方有意再?者，以?郭敞的?性格，别?人为他做千百件事，大约也不如他为别?人做一件事来的?印象深刻、心有所感。

素娥最后?只是抿了抿嘴唇，眨了眨眼睛，看了郭敞有好一会儿，看的?真真的?——不知道为什么，郭敞叫她用清凌凌的?眼睛看了，一下竟有些?手足无措，上手点茶，差点儿打翻了筛茶粉的?茶筛。

好容易才缓和回?来，便低着头点茶，不敢看素娥。

宫廷岁月070

“朕瞧见你虽然对点茶兴致不?高，可也是个爱茶的。平日里做点?心、煮饮子，都要用茶，所以拿了?这些茶先与你用”郭敞低着头找话说。

素娥当然不会让郭敞的话落在地上，立刻道：“官家什么?都知道！臣妾确实喜欢这些，说来臣妾这内膳房正琢磨出几样用茶做的新点?心连着去岁官家吃了说好的抹茶乳酪，一起做出来，奉与官家做茶食罢。”

“你这里出的新点?心，都是好的。”过了一会儿，茶终于点?好了?，郭敞温和地瞧着素娥。

他这话的，仿佛自己真的很期待素娥弄出来新点心一样——虽然说，素娥搞一些此时没有的吃的，郭敞都很喜欢，但说实在的，那些其实不重要。若是那些重要，郭敞也不?该叫素娥做他的才人，还是该把她放到尚食局去做女官，专门?负责自己的膳食。

如果善于开发新菜，叫郭敞也喜欢的优点?出现在其他妃嫔身上，郭敞或许还会多注意一些。但不?知道为?什么?，在素娥身上，郭敞其实很少在意那些‘优点?’‘好处’。便是郭敞自己赞了?又赞的丹青绘画，其实他也不?是打从?心底里在乎。

相比起‘好画’，还是‘素娥作的好画’更叫郭敞流连。

素娥接过郭敞点?好的茶，饮下一小口果然，和她之前喝过的优质绿茶相比，这白茶也没觉出太多不?同。

吩咐侍女去内膳房传话，制作用抹茶点?心后，素娥看着郭敞带来的茶叶匣子：“臣妾也曾听闻，建州贡茶便是装茶运送也是极为?慎重的这匣子是他们运茶时用的，进宫后没换过匣子么?？”

为?了?保证不?串味，还有防潮，这些上等贡茶都用了?非常复杂的包装。比如说已经开匣的这盒白茶，每一枚五铢钱大小的茶饼都用黄罗包裹，许多枚这样的茶饼整齐压着就成一个柱形圆筒，然后在外?面又每一小筒以香蒲叶包裹。

此时用来做包装的植物叶片挺多的，粽叶、荷叶什么?的还更常见呢。不?过因为?一直以来都认为?用香蒲叶包茶效果最好，可以不?败茶味，所以上等茶都是用香蒲叶的。除非是条件所限，得不?到香蒲叶。

香蒲叶包裹后，又有黄罗反复缠裹，这才装在匣子里。而且这个匣子也很讲究，朱漆小匣，八角包金，用的锁头竟然也是镀金的——据说，运送时，这些匣子又要装在细竹箱中，间隙塞满柔软的纺织物。不?过现在拿来的是茶匣，这些‘外?包装’就看不?到了?。

“并未更换过，这些茶存着，便不?好更换了?，不?然容易沾了?邪气。”郭敞随口道。

素娥知道，这是此时保存茶的方?式太初级，最好的办法就只能是尽可能隔绝后，不?要动那些茶，只在要喝的时候拿出来。这也是越上等的茶做的越小的原因之一，这样就不?存在烹茶的时候敲掉茶饼一小块，剩下的还要放回去下次接着用的情况了?，一次就能用完，避免了?茶饼接触外?界，吸收潮气。

“听说如今有人为?了?存茶，还会用火烘焙，三两日一次——不?过此法有些险要了?，一不?小心便会烤坏了?茶，倒是得不?偿失。”素娥也顺着郭敞的话，聊起了?如何?保存茶叶。

说起来，此时的茶叶是没有炒制的过程的，用蒸的方?式杀青就是了?。相比起来本来茶叶内留存的水分会更多，保存期自然不?如炒茶。这大概也是炒茶渐渐取代茶饼的又一原因作为?一款行销全国，甚至全世界的商品，保质期可太重要了?！

即使是运输便捷、保鲜储存手段很多的后世，商品的保质期也是它们能否成为?世界贸易体系一份子的关键因素呢。譬如水果吧，为?了?让‘保质期’能长?一些，大家实际吃的都是没有完全成熟的果实。更不?要说，种植时的取舍了?，那时候就宁肯要便于运输，而不?是那么?好味的品种了?

“‘焙法’么?？朕似乎也听说过，这样倒是能叫藏茶度过梅雨，只是朕尝过那样存下来的茶，滋味反倒没那么?好了?。”郭敞摇了?摇头。

这个素娥倒是知道，无论是炒制的茶叶，还是如今的茶饼，都不?是越干越好。它们其实有一个最佳含水点?，更干或者更湿，风味都不?会那么?恰到好处。

“的确如此，所以只要收起来时烘焙一次就够了?，然后就密密封好，藏在高处。”素娥说的是烘焙和密封结合的办法，即历史上宋徽宗在《大观茶论》中总结的‘藏焙’法。这时应该还没有，或者已经有人这样做了?，但没有被总结出来，流传出去。

“如此效验好么?？”郭敞颇有兴趣地问道，但没有等素娥回答，他就看了?一眼王志通。王志通知道官家的意思，这就是要他回去安排人这样做了?。

王志通心里也是无奈苦笑?的，与其说官家是对如何?保存茶叶感?兴趣，还不?如说是对高才人说的话本身就很有兴趣了?。

就着茶叶这个话题，可聊的还有很多。素娥给自己分享了?‘新知识’后，郭敞也想显示一番自己的‘博闻广记’，便想了?想说：“建州许多人家以茶为?生，由此有许多习俗，其中有一样‘喊山’，就是要在惊蛰之前，聚集数千人上山，击鼓高声‘茶发芽’，鼓噪山旁。”

“听说如此能壮.阳气，叫新茶生长?，提前采茶日期。”

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