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白灼龟足（第3页）

一楼像个水产超市，二楼却是摆放整齐的木头桌椅，原来柜子的这家“二猫海鲜”是个海鲜排挡，在一楼挑了海鲜可以直接交给后厨，坐在二楼等着就能吃做好的了，也就是额外花点儿加工费。

“我是真服了，在我这儿你不哈啤酒吃蛤蜊，你非让我给你弄别的，陆辛，也就是你，换个人儿我一巴掌把他呼一边儿去了我告诉你。”

当地的“蛤蜊”两个字有特殊的发音，柜子说话的时候就自带了蛤蜊的鲜甜味儿。

在靠窗的位置坐下，遥遥地能看见一片渔村，其实是一片红瓦白房，柜子不说，沈小甜都想不到那是渔村。

柜子和陆辛在一起，就是两个不同地域臭贫的巅峰对决，一边是儿化音，一边儿是蛤蜊味儿，沈小甜听着都暗暗想谁能先把谁给带歪了。

短短几分钟后，一个大盘子被端了上来，灰绿带褐的颜色，好像一片一片鳞拼凑起来的，其中一头儿上聚拢了很多的白色“指甲”，就算上面摆着姜片儿都没盖住某种怪异感。

“这不是真的乌龟的脚，这玩意儿是长在石头和船底的，老外爱吃这个。”陆辛给沈小甜做介绍。

“福建那边儿这玩意儿多点，不过柜子弄得这个真挺大的。”

柜子的脸上露出了挺憨厚可爱的笑，就是嘴里的损劲儿还坚持不肯下去：

“我是谁啊，我特意弄的东西能差了么？”

陆辛没理他的嘚瑟，开始示范怎么吃这个“龟足”。

捏着两边往外一扯，长颈的那一段儿被扒了外层，露出了白莹莹的肉，鲜美的汁水藏不住了，沿着手指往下流。

龟足的近亲鹅颈藤壶在欧洲价格高昂，被称为“来自地狱的美味”，正是因为诡异外表下面蕴藏的绝世鲜美味道。

沈小甜小心捏着那一点细腻柔软的肉，放进了嘴里，瞬间就感觉到鲜甜的味道冲刷着自己的舌头。

七大罪宗里有暴食与贪婪，当舌尖与龟足的肉相触，它们便缠绕在了人的心上——简单来说，就是不到五分钟，一大盘“龟足”就已经被三个人吃的一干二净，陆辛和柜子都不吭声了，舌头忙着呢，顾不上。

这时，第二个大盘子才端上来，是白灼的基围虾。

当地吃海鲜少不了蘸料，“二猫海鲜”家少吃龟足，只当是贝类，还给上了碟姜醋，自然是无人问津，基围虾就是给配了酱油汁儿，还放了葱花香菜和小米辣。

“甜，是真甜啊！”

掐着虾头，柜子还在回味刚刚的龟足，他把刚刚扒下来的虾头往陆辛的面前一送，问他：

“你说，这玩意儿咋那么甜呢？”

陆辛没说话，他只是默默抬了一下眼睛。

“因为氨基酸浓度高啊。”沈小甜剥着虾壳，不紧不慢地说。

“分子运动会平衡浓度，也就是说水分子会向液体浓度高的地方移动，到了海里也异样，所以，海水中的生物为了不会失水死亡，体内就会维持一个较高的液体浓度，维持的方式就是囤积大量的氨基酸。氨基酸里有一种叫甘氨酸，吃起来就是甜的。”

柜子举着的虾头就一直没放下，他一脸茫然地看着陆辛。

陆辛只是对他微笑，问：“听懂了么？听了你也不懂，那你可就白问了。”

沈小甜开始吃第二只虾，虾肉也是甜的，嗯，令人愉悦的甘氨酸。

柜子悻悻地放下手里的虾头，坐姿一下就正经了很多。

“我化学但凡及格过，我家老爹就不会把我赶去南方让我当鱼贩子了。”

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