笔趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

45 第四十五章二更 （第2页）

【石磨，是将小麦从谷粒转为麦粉的重要工具。战国年间，鲁班制出石磨。

一件物品从被创造出来到它被广泛使用，经历了漫长的几百年。直至汉朝，石磨加工技术才慢慢普及，让小麦能够从“粒食”变成“粉食”。

影响小麦是否成为主食的原因，不仅仅是因为口感，还要看它在种植时能否适应当地的气候与土壤。

小麦从地中海气候的西亚传来，而中原大地是季风气候。

在中国已经形成一套作物轮种规律。小麦要打破原来的规律插队，又要符合当地气候与它自身的生长条件，此绝非易事。

其中，耗水量是个大问题。小麦耐旱，但种植过程中的耗水量是粟的两倍。

灌溉成本怎么算？当地土壤是否合适？这都是要解决的问题。

先秦时期，小麦多种于齐鲁之地的河流边。汉朝兴建了多处水利工程，让小麦的种植范围外扩了。

石磨+水利工程，却仍旧没有将小麦变成人们餐桌上的主食。兴修水利所耗费钱财不菲，此法还不够让小麦深入田间地头。

北方地区农民们在不断提升“节水保墒”术，即保持土地的一定湿度，让保留的水分便于植物生长。

在原有的“深耕熟耘”与“耕”、“耱”基础上，慢慢再加上“耙”，形成了“耕—耙—耱”三位一体方法。1

放示意图1-4.jpg

通过这些操作，让土地吸水储存能力大幅提升，从而小麦能够广泛种植。

有了这种农业技术变化，到了中唐时期，唐代宗李豫开启了中国史上第一次收“麦税”。

小麦终于获得了被征税资格，这表示它不是杂稼了，与粟上升到了同样的主粮地位。

至于小麦超越粟的地位，还要等到宋朝时期。

由这段小麦的发展史，能看到外来的农作物在中国生根发展需要漫长的时间。

再回头看十六世纪传入大明的美洲高产作物“三兄弟”，它们在明朝的境遇各有不同。总结一下，三者之中以番薯种植最多，玉米次之，土豆最末。

即便是种的最多的番薯，也限于闽粤之地。万历末年的《泉州府志》记载“贫者赖以充饥”。至于其他地区，如江苏有徐光启在万历晚年引种，但效果并不好。

其余地方或有零星记录，都是当做新奇食物瞧个热闹。北方就更少了，因为当时没能解决番薯种植的越冬问题。

番薯有大优点，耐旱、耐涝、抗病虫害，但是它喜温怕冷。当小冰期来临，北方想种植番薯需着重解决此困难。

这个问题难解决吗？

我相信中华民族的种田本事，事实证明如此。

乾隆十一年前后，山东德州的农民解决了番薯越冬难题，让北方得以大面积种植番薯。

这时距离明朝末代皇帝崇祯之死，过去了一百零二年，尚未跳出小冰河期的冷期气候，也没有出现跨时代的科学技术飞跃。

换言之，假如明朝早些重视番薯，百分之九十九是能解决越冬问题。当天灾来临时，多了一份保命的口粮。

遗憾是番薯、玉米、土豆，三者在明朝传入中国，可它们被大面积推广种植都要等清朝年间。

外来农作物的本地化推广，固然客观上受到自然条件与技术水平的束缚，但先要问一问主观上足够努力去克服困难了吗？

明朝没做到。

番薯在闽粤种植后，不是没人看到它的高产优点。

万历年间，何乔远写的《闽书》，卷一百五十赞美“番薯”。

渣男大佬他身残志坚[快穿]  穿成炮灰男配他亲爹  愿你平安喜乐  重生豪门之强势归来  [红楼]英莲不应怜  我用错误人设通关[无限]  外挂也疯狂  咸鱼给鸡娃幼崽当爸爸后  半夜情  虐文受穿到亲妈身边后被宠上天  一不小心和对方军师在一起了  承包热搜后我人设崩了  宠婚  朱颜玉色  [快穿]蛇精病的打脸系统  清冷Omega总是偷偷喜欢我[女a男o]  青森小馆  独宠  我在恋综文里当万人迷  网恋对象是室友小舅