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第145章淀粉（第1页）

今年的红薯土豆又是大丰收，除去上交朝廷的那些，剩下的也足够普通人家吃一年的了，是以今年种了土豆红薯的人家，走到哪笑到哪，平日里见着宋家人，更是亲热得像是见到了恩人。

正好宋家的工坊要招工了，有人还以为是做之前的剁辣椒，因此也有些犹豫，在她们的心里，辣椒这玩意轻易碰不得，那汁水溅到了皮肤上，可是会肿上老半天的。

但也有一些想赚点铜钱补贴家用的妇人，来宋家这边打探消息，只是宋家人口风紧，没让她们打听出什么，只知道有这么个工坊而已。

王婶子跟刘婶子已经不剁辣椒了，宋春临种的那些辣椒早就收完了，现在只留了几串辣子挂着炒菜用，最近他给两人布置的工作就是给土豆切块，红薯蒸熟了切十字花刀晒开。

宋春临拿出来的红薯糖分高，晒好的红薯干更甜，农村人为了保存往往会晒得特别干，吃起来很废牙，存储得当的话可以一直保存两三年不会坏，宋春临又不怕存储问题，当然是晒到六七成干就行，这个程度的红薯干摸起来还有点软，吃着也比较韧，但不算废牙。

宋家人最近的零食都是这个红薯干，没事就揣一两根在兜里，嘴巴空了就嚼一嚼，别说，还怪好吃的咧。

宋小九最近经常跟村里的小伙伴们分享这个美食，那些小伙伴们拿着红薯干回家，父母问起就说是宋家做的，红薯干这玩意制作方法不是很复杂，宋春临也不怕被人学了去，只要有人来问，他们都会很大方的教对方，于是没过多久，村子里有红薯的人家几乎都晒起了红薯干，那些孩子们也各自分享起自己家的红薯干。

土豆交给王婶子两人切成了小块，宋大庄跟宋春生就用石磨加水给磨碎，然后用纱布过滤残渣跟杂质，放在大水缸里面沉淀，第二天倒掉上面的清水，然后清洗，加水，再次沉淀，直到底下的淀粉雪白，才挖出来晒干，这就是土豆淀粉了。

王婶子两人都是一次见土豆淀粉的制作过程，对着最后雪白的成品啧啧称奇。

“颜色真白，粉也很细，没想到那土豆竟然还能这么做。”

“就是啊，还是年轻人的脑子活泛，这要让咱们这些老家伙来干，下辈子都想不到这么好的方法。”

宋春临被夸奖得美滋滋的，他骄傲地指着地上的红薯说：“红薯也可以用同样的方法，得到的就是红薯淀粉了。”

刘婶子惊奇：“红薯也行啊？”

宋春临：“是啊是啊，只要能被咱们当做主食填饱肚子的，基本都能。”宋春临也不知道怎么跟两人解释什么叫做淀粉，只能用最通俗的说法来告诉她们。

这土豆淀粉也有了，宋春临看着数量差不多了，趁着土豆淀粉等着晒干的功夫，他又如法炮制了红薯淀粉。

有了土豆的经验，红薯淀粉制作速度明显提升，短短七八天的功夫，宋春临就得到了土豆淀粉跟红薯淀粉各一百多斤，这数量着实有些少，但没办法，他们现在产量上不去，还要上交一部分给朝廷，明面上剩下来都就少了，宋春临还偷渡了几百斤空间里的存货，他仗着大家都是第一次做淀粉才敢这么做，以后弄出经验了，他可不敢再搞这种小动作了。

有了土豆淀粉跟红薯淀粉，那土豆粉跟红薯粉还会远吗？

为了宋春临的土豆粉跟红薯粉，宋爷爷还专门给他用葫芦做了几个模具，都是按照宋春临的要求开得孔，宋爷爷觉得那些孔太大了，宋春临却说正好。

果然，当他们第一次制作红薯粉的时候，宋家人就知道为什么宋春临会说正好了。

晶莹剔透的红薯粉一出锅，宋大庄率先捏了一根放进嘴巴里尝了起来。

宋秦氏有些好奇的戳了戳丈夫：“当家的，这红薯粉是啥味道啊？”

宋大庄吃完摇摇头：“没有味道啊，不过这红薯粉还挺顺滑，呲溜一下就进去了。”

众人被他的形容给笑到，然后纷纷上手捏了一根红薯粉送进嘴里，果然跟宋大庄形容的那样，呲溜一下的就进肚子里，异常的丝滑。

新鲜出锅的红薯粉不做一锅酸辣粉那真的说不过去了，于是当众人围着灶台，开始呲溜呲溜的嗦着酸辣粉。

酸辣开胃的汤料，配着爽滑的粉丝，根本停不下来。

周宁是第一次吃到这么重口味的食物，一大碗都下了肚，竟还有些意犹未尽。

宋春生这个大胃王更是直接吃光了两大碗，放下碗后舒服的打了个饱嗝。

酸辣粉得到了大家的一致好评，吃饱饭后，便开始热火朝天的干了起来，争取把那些红薯淀粉全都做成粉丝。