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曹宏站在早饭店的门口,手里捏着一根油条,眼睛盯着街对面那家新开的“香满楼”。
那家店的招牌在阳光下闪闪发亮,仿佛在嘲笑他这个开了十几年的老店。
曹宏咬了一口油条,心里暗骂:“妈的,这年头,连油条都开始卷了。”
他转身走进店里,店里空荡荡的,只有几个老顾客在角落里低头喝粥。
曹宏叹了口气,走到厨房,掀开锅盖,一股热气扑面而来。锅里的牛肉粥咕嘟咕嘟地冒着泡,香气四溢。
曹宏用勺子搅了搅,心里却没底。这粥的味道他再熟悉不过,可怎么就是吸引不了新顾客呢?
“老曹,你这粥的味道没问题,问题出在搭配上。”曹悦的声音从门口传来。
曹宏抬头一看,曹悦正倚在门框上,手里拿着一包烟,脸上挂着那副熟悉的懒散笑容。
“搭配?”曹宏皱了皱眉,“我这粥配油条,十几年了,从来没出过问题。”
“那是以前。”曹悦走过来,从曹宏手里接过勺子,舀了一口粥,
“现在的人,讲究的是新鲜感。你这粥味道是好,可油条太普通了,人家吃腻了。”
曹宏愣了一下,随即笑了:“那你有什么高见?”
曹悦抽出一根烟,点上,深吸一口,吐出一团烟雾:
“我有个朋友,开了家咖啡馆,生意不错。他说,关键是要让人有期待感。
你这粥,味道是好,可人家一进门就知道你要卖什么,没意思。”
曹宏若有所思地点点头:“那你的意思是……”
“换搭配。”曹悦弹了弹烟灰,“别老是用油条,试试别的。
比如,牛肉粥配煎饼,或者配小笼包。总之,让人家一进门,猜不到你要卖什么,这才叫新鲜感。”
曹宏沉默了一会儿,突然笑了:“你小子,整天在外面混,倒是学会了不少门道。”
曹悦耸耸肩:“没办法,混日子嘛,总得学点东西。”
曹宏拍了拍曹悦的肩膀:“行,听你的,我试试。”
第二天一早,曹宏早早地来到店里,开始准备新的搭配。
他先是熬了一锅牛肉粥,然后又煎了几张薄饼,还蒸了一笼小笼包。一切准备就绪,他站在门口,等着顾客上门。
第一个顾客是个年轻人,穿着一身运动服,手里拿着手机,低头看着屏幕。
曹宏赶紧迎上去:“小伙子,今天试试新搭配,牛肉粥配煎饼,怎么样?”
年轻人抬起头,看了看曹宏,又看了看桌上的煎饼,犹豫了一下:“煎饼?我平时都吃油条的。”
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