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第198章 舅舅一语道破天机（第2页）

“确实，有时候去饭店吃饭，最怕的就是味道不稳定。”

“舅舅说得对，标准、高效、卫生，这三点就很牛了！”

苏明话锋一转。

“但是，就像若若刚才说的，它也确实少了点什么！”

苏明嘴角微微上扬。

他要开始装比了。

舅舅厨艺小课堂，现在开始！

......

“第一，是锅气！”

“家人们，咱们中餐的灵魂之一，就是那股子猛火爆炒出来的焦香和油气！“

“目前的AI，虽然能控制火候，但对过程中‘气’的把控，完全没有！”

这一点，他也不知道该怎么给水友解释。

这就好比师出同门，相同境界的武林高手。

想赢？

那就看谁更会运用，谁能出奇招！

“第二，是‘灵活性’和‘人情味’！”

苏明继续解释。

“真正的厨师，会根据食材的细微差别，比如今天的鱼是鲜活还是冰鲜，今天的青菜是嫩是老，来灵活调整烹饪方法和调味！”

“更重要的是，厨师会倾注自己的情感和对食客的理解！”

“比如若若说的，想吃辣一点！”

“一个有经验的厨师，可能通过和客人的简单交流，就能捕捉到这种需求，并进行个性化的调整！”

“这是冰冷的程序目前难以企及的！”

“想要随时去问，然后去调设定好的数值，想都不用想，会很麻烦！”

“我给外甥们做菜，有时候同样的菜，可能今天的调料和昨天就不完全一样，因为食材的状态、孩子们的状态、甚至天气等等，都会影响我的判断！”

”这种微妙的调整，就是‘经验’和‘感觉’，也是菜肴‘灵魂’的一部分。”

听到这，直播间的水友们，已经有些目瞪口呆了！

舅舅的厨艺，无数切片都能证明！

那是连张导都能征服的。

无法反驳！

只能看舅舅装比！

“第三，是创新！”

苏明朝着镜头，伸出了三根手指。

“机器目前更多的是在完美复刻已有的菜谱！”

”但我们的美食博大精深，菜系的融合、新食材的运用、烹饪技法的改良，这些都需要厨师的创造力和想象力！“

”人们或许可以通过大数据分析预测流行趋势，从而设置菜肴，但真正的颠覆性创新，往往源于灵光一闪的奇思妙想。”

“如果全部交给机器，那就少了很多灵感，很难更进一步！”

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