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托盘边缘是手工雕刻的云纹,卤好的鹿肉被切成片状绕圈铺在白色瓷盘中,瓷盘的正中央,放置着一个精巧的瓷盏,里面放的是方子上附加的蘸料做法。
而在卤肉片的周边,又巧妙地点缀着几样清爽解腻的小菜,翠生生的颜色与鹿肉的酱色相互映衬,十分好看。
主体的卤鹿肉不过三两,但经过摆盘,身价倍增,估计能卖个几百文。
萧宥之轻轻拿起筷枕之上的玉箸,只见他动作斯文优雅,缓缓夹起一片卤肉,送入口中,细细品尝,与往常所吃到的鹿肉相比,少了一丝干柴,多了一丝油润,但那劲道的口感却依旧一样在齿间回弹,令人回味。
孟昭在一旁,目光紧紧地锁住萧宥之的表情,只见他面不改色又夹起一片鹿肉,沾了些许蘸料后,又尝了一口,孟昭等待许久,才见他点了点头,
“我不仅要卤鹿肉的料包,卤牛肉的我也要。”
声音平静而笃定,似是对这卤味十分认可。
孟昭考虑了一下,虽说现在有许多人慕名来她店里吃卤牛肉,但是她获取牛肉的渠道有限,量不固定,每次卤出来几斤,都直接被一些老客直接订走了,始终形成不了规模,思索片刻后,抬头说道:
“成,一份料包能卤出十斤熟牛肉,售价200文。”
其实卤牛肉和卤鹿肉的料包成本差不多,即便都卖100文,她也有许多赚头,不过她这次吸取了上次卖淀粉吃的亏,她在定价的时候,不应该只考虑自己有没有赚头,也要考虑春风楼的利润有多大。
这鹿肉与牛肉,春风楼的利润都极高,自己要是定太低,这钱岂不是都让他们赚走了,想想他把淀粉转个手就能每斤赚二十文就眼红,这回可不能这么傻了。
萧宥之考虑片刻后也决定了下来,二人立刻开始商定契约条款,逐字逐句地斟酌契约中的每一项内容。
从孟昭要如何保证料包品质,到如何保证准时供货,到春风楼要如何保证规范使用,私自修改料包比例产生的后果自负,还有若有一方违约,需要进行什么样的惩罚措施。
总之二人你来我往,讨论了快一个时辰,才算是签订下来。
契约一式两份,二人轮流签了名字,按了手印,孟昭开心不已,这契约一旦生效,对于她来说,就是拥有了一份稳定且可观的收入来源。
随后她又让萧宥之写了封推荐信,信里倒没太多的内容,只是说若是拿着这封信去往萧家名下的铺面,需要尽量协助。
契约签订完毕,室内的气氛略微舒缓了些许。
孟昭的目光不经意间落在桌上放置的两个盒子上,“萧公子,那这团粉跟那厨子?”
萧宥之嘴角微微上扬,那笑容看似温和,却又透着一种不容置疑的威严,“小打小闹也就罢了,要是影响到粮行,萧家自会出手解决,孟娘子就不用担心了。”
孟昭在心里叹了一口气,有得必有失,她拿到了推荐信,有萧家做背书,去开设分厂也能有些保障,只是以后淀粉作坊想要自己去卖淀粉,恐怕是难了,终究还是做了萧家的供货商。
孟昭微微收敛思绪,把契约还有推荐信小心收了起来,“萧公子放心,若是没什么大事,我是不会去打扰你的,至于这淀粉作坊的事,等我回去后就加以限制,绝对不会影响萧家粮行的生意。”
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