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大年十五圆霄节（第3页）

**石锅碟鱼头**

老李将鱼头处理干净，斩成两半，加入盐、酱油、料酒、糖、葱段、姜片和蒜瓣，腌制片刻。然后，在石锅中加入少许油，放入鱼头，小火煎至金黄。接着，加入适量的水，盖上锅盖，小火焖煮。

“石锅碟鱼头，鲜香可口，是一道美味的海鲜菜。”老李说道。

**回味烧鸡**

老李将鸡处理干净，加入盐、酱油、料酒、糖、葱段、姜片和八角，腌制几个小时。然后，将鸡放入烤箱，烤至金黄酥脆。

“回味烧鸡，外酥里嫩，是一道经典的家常菜。”老李说道。

**膝椒鱼片**

老李将鱼片洗净，加入盐、料酒、蛋清和淀粉，搅拌均匀。然后，在锅中加入清水，放入鱼片，大火煮熟。接着，将鱼片捞出，加入辣椒粉、花椒粉、蒜末和香油，搅拌均匀。最后，淋上热油，撒上葱花。

“膝椒鱼片，麻辣鲜香，是一道美味的下酒菜。”老李说道。

**香辣生腌蟹钳**

老李将蟹钳洗净，加入盐、酱油、料酒、糖、葱段、姜片和蒜瓣，腌制几个小时。然后，将蟹钳放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火煮熟。

“香辣生腌蟹钳，香辣可口，是一道美味的海鲜菜。”老李说道。

**姜汁藕片**

老李将藕洗净，切成薄片，加入盐、醋、姜汁和香油，搅拌均匀。

“姜汁藕片，清爽可口，是一道开胃小菜。”老李说道。

**多味花生**

老李将花生米洗净，沥干水分。然后，在锅中加入大量油，放入花生米，小火慢炸。炸至花生米金黄酥脆，捞出沥油，加入盐、糖、辣椒粉和花椒粉，搅拌均匀。

“多味花生，香脆可口，是一道美味的小吃。”老李说道。

**农家大拌菜**

老李将各种蔬菜洗净，切成丝，加入盐、酱油、醋、糖、蒜末和香油，搅拌均匀。

“农家大拌菜，清爽可口，是一道健康又美味的菜。”老李说道。

**川味毛肚**

老李将毛肚洗净，切成丝，加入盐、酱油、料酒、糖、葱段、姜片和辣椒粉，搅拌均匀。然后，在锅中加入清水，放入毛肚丝，大火煮熟。

“川味毛肚，香辣可口，是一道美味的下酒菜。”老李说道。

**醋椒汁猪手**

老李将猪手洗净，斩成块，加入盐、酱油、料酒、糖、葱段、姜片和八角，腌制几个小时。然后，将猪手放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火慢炖。

“醋椒汁猪手，酸辣可口，是一道美味的家常菜。”老李说道。

**芥味木耳**

老李将木耳泡发，洗净，加入盐、酱油、醋、糖、芥末酱和香油，搅拌均匀。

“芥味木耳，酸辣爽口，是一道开胃小菜。”老李说道。

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结语

大年十五圆霄节的清晨，老李小酒馆在热闹与温情中度过。通过这些精心准备的菜肴，老李不仅为大家带来了味觉的享受，更让这个圆霄节变得格外温馨。希望这些菜谱能带给您灵感和享受，也希望新的一年，大家都能团圆美满，幸福安康。

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