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芹菜炝猪耳（第2页）

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**调味调料比例**：盐1茶匙，料酒2汤匙，生抽1汤匙，老抽12汤匙，水适量。

**辣炒羊杂**

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**制作方法**：羊杂切块，用料酒、姜片、盐腌制去腥。锅中放油，加入羊杂快速翻炒，加入豆瓣酱、辣椒粉、葱段和蒜末炒香，再加入适量水，炖至汤汁浓稠。

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**调味调料比例**：料酒2汤匙，豆瓣酱2汤匙，辣椒粉1茶匙，葱段适量，蒜末适量。

**黑椒牛柳杏鲍菇**

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**制作方法**：牛柳切片，用盐、黑胡椒粉、生抽腌制。杏鲍菇切片，用油煎至两面金黄。锅中放油，加入蒜末炒香，放入牛柳快速翻炒至变色，加入杏鲍菇，最后撒上黑椒粉。

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**调味调料比例**：盐1茶匙，黑胡椒粉1茶匙，生抽1汤匙，黑椒粉适量。

**金汤酸汤肥牛**

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**制作方法**：肥牛片用开水焯水，捞出备用。锅中放油，加入姜片、蒜末炒香，加入番茄酱、料酒、水，烧开后放入肥牛片，加入适量白醋和盐调味，小火煮至汤汁浓稠。

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**调味调料比例**：番茄酱2汤匙，料酒1汤匙，白醋1汤匙，盐1茶匙，水适量。

**白灼生菜**

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**制作方法**：生菜洗净，用开水快速焯水，捞出后沥干水分。锅中放油，加入蒜末炒香，将油淋在生菜上，最后撒上盐和鸡精。

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**调味调料比例**：盐12茶匙，鸡精12茶匙。

老李的小酒馆，不仅仅是吃饭的地方，更是人们交流情感的港湾。在这里，你可以品尝到老李用心制作的每一道菜，感受到家的味道。老李说，他希望每个人来到这里，都能找到一份属于自己的温暖。

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