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合肥夜市下的苍蝇小酒馆（第2页）
1.
**处理果子狸肉：**
将果子狸肉切成小块，用清水浸泡30分钟去血水，然后捞出沥干。
2.
**腌制：**
加入适量的盐、料酒和酱油，腌制15分钟。
3.
**炒制：**
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热锅凉油，放入姜蒜片、干辣椒和花椒，炒香。
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加入腌制好的果子狸肉，大火快速翻炒至变色。
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加入青红椒块，继续翻炒均匀。
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加入适量的糖和酱油调味，炒匀后即可出锅。
**评价：**
这道菜以其独特的香味和鲜美的口感着称，果子狸肉质紧实，经过爆炒后更加入味，辣味和麻味的结合让人回味无穷。
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2.
二锅头
**酒精度数：**
56度左右
**特点：**
二锅头是中国传统的白酒，以其独特的清香和醇厚的口感而闻名。搭配火爆的果子狸，能够很好地中和辣味，提升整体用餐体验。
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3.
李鸿章杂烩
**食材准备：**
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海参、鲍鱼、鱼肚、鸡肉、猪肉、冬笋、香菇：适量
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姜葱：适量
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酱油、料酒、盐、糖：适量
**制作步骤：**
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