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下酒菜怀胎鲫鱼（第5页）
蒜瓣
5个
-
生抽
2汤匙
-
料酒
2汤匙
-
盐
适量
-
油
适量
**烹饪方法：**
1.
**处理鸡胗**：鸡胗洗净，切成薄片，用料酒和盐腌制15分钟。
2.
**焯水**：锅中烧开水，将鸡胗片焯水，捞出沥干水分。
3.
**炒制**：锅中倒入适量油，放入姜片、蒜瓣和泡椒爆香，然后加入鸡胗片翻炒均匀。
4.
**加入酸豆角**：加入酸豆角，翻炒均匀。
5.
**调味**：加入生抽和适量盐调味，最后淋入少许清水，焖煮2分钟即可。
**特点：**
酸辣鸡胗鸡胗脆嫩，酸辣开胃，是一道非常受欢迎的下酒菜。
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5.
**紫苏盘龙**
**食材准备：**
-
黄鳝
300克
-
紫苏叶
5片
-
姜片
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