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初五开门迎财神（第3页）

冰糖

-

八角

-

桂皮

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花椒

**制作步骤：**

1.

**肉处理：**

将五花肉切块，用沸水焯水去腥。

2.

**炒糖色：**

锅中放少许油，加入冰糖，小火炒至糖色变深。

3.

**炖煮：**

加入五花肉块，翻炒均匀上色，加入酱油、料酒、八角、桂皮和花椒。

4.

**焖煮：**

加入适量水，大火烧开后转小火焖煮，直至肉质酥软。

随着初五的阳光洒满大地，老李小酒馆的热闹气氛愈发浓厚。今天是迎财神的日子，老李不仅准备了传统的东坡肉、白斩鸡和徐州把子肉，还特意增加了几道特色菜肴，以满足邻居们的不同口味。

油泼香干

**食材：**

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香干

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青红椒

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蒜末

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酱油

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香醋

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糖

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盐

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食用油

**制作步骤：**

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