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**调味调料比例**:盐1茶匙,料酒2汤匙,生抽1汤匙,老抽12汤匙,水适量。
**辣炒羊杂**
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**制作方法**:羊杂切块,用料酒、姜片、盐腌制去腥。锅中放油,加入羊杂快速翻炒,加入豆瓣酱、辣椒粉、葱段和蒜末炒香,再加入适量水,炖至汤汁浓稠。
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**调味调料比例**:料酒2汤匙,豆瓣酱2汤匙,辣椒粉1茶匙,葱段适量,蒜末适量。
**黑椒牛柳杏鲍菇**
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**制作方法**:牛柳切片,用盐、黑胡椒粉、生抽腌制。杏鲍菇切片,用油煎至两面金黄。锅中放油,加入蒜末炒香,放入牛柳快速翻炒至变色,加入杏鲍菇,最后撒上黑椒粉。
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**调味调料比例**:盐1茶匙,黑胡椒粉1茶匙,生抽1汤匙,黑椒粉适量。
**金汤酸汤肥牛**
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**制作方法**:肥牛片用开水焯水,捞出备用。锅中放油,加入姜片、蒜末炒香,加入番茄酱、料酒、水,烧开后放入肥牛片,加入适量白醋和盐调味,小火煮至汤汁浓稠。
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**调味调料比例**:番茄酱2汤匙,料酒1汤匙,白醋1汤匙,盐1茶匙,水适量。
**白灼生菜**
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**制作方法**:生菜洗净,用开水快速焯水,捞出后沥干水分。锅中放油,加入蒜末炒香,将油淋在生菜上,最后撒上盐和鸡精。
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**调味调料比例**:盐12茶匙,鸡精12茶匙。
老李的小酒馆,不仅仅是吃饭的地方,更是人们交流情感的港湾。在这里,你可以品尝到老李用心制作的每一道菜,感受到家的味道。老李说,他希望每个人来到这里,都能找到一份属于自己的温暖。
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