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全鸡宴的逆袭（第5页）

生抽

3勺

-

老抽

1勺

-

白糖

1勺

-

盐

适量

-

啤酒

1瓶

-

香菜

适量

-

**烹饪步骤：**

1.

土鸡洗净，斩成小块，用盐、料酒腌制15分钟。

2.

干辣椒剪成段，洋葱切块，土豆、胡萝卜去皮切块，芹菜切段备用。

3.

热锅凉油，放入姜蒜、干辣椒、花椒炒香。

4.

加入豆瓣酱炒出红油。

5.

倒入鸡肉，大火翻炒至变色。

6.

加入洋葱块、土豆块、胡萝卜块和芹菜段，继续翻炒。

7.

加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。

8.

倒入啤酒，盖上锅盖焖煮20分钟。

9.

大火收汁，撒上香菜，即可上桌。

**食客点评：**

-

**吴老师**：“这秘制香辣鸡煲，麻辣鲜香，鸡肉鲜嫩，蔬菜入味，真是人间美味！”

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