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第23章（第4页）

鸡肉洗净，放入沸水中，加入姜片煮熟，捞出晾凉。

2.

沙姜剁成末，姜蒜剁成末备用。

3.

热锅凉油，放入沙姜、姜蒜末炒香。

4.

加入生抽、老抽、白糖、盐调味，制成调味汁。

5.

将晾凉的鸡肉斩成块，放入碗中。

6.

淋上调味汁，撒上葱花和香菜，即可上桌。

**食客点评：**

-

**陈嫂子**：“这沙姜鸡，沙姜味浓郁，鸡肉鲜嫩，真是美味！”

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3.

**豉油鸡**

**食材准备：**

-

鸡肉

2斤

-

姜蒜

适量

-

豉油

2勺

-

老抽

1勺

-

白糖

1勺

-

盐

适量

-

葱花

适量

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