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红焖酱大骨（第1页）

酱大骨是一道经典的中式大菜，以其浓郁的酱香和软烂入味的骨头肉而深受食客喜爱。它不仅味道鲜美，而且富含胶原蛋白，非常适合在寒冷的季节享用。以下是详细的酱大骨制作方法。

所需食材：

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猪大骨（带肉）约2公斤（可以选择猪腿骨或猪脊骨）

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生姜片

5-6片

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大葱

2根（切段）

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八角

2颗

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桂皮

1小段

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香叶

3-4片

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干辣椒

2-3个（根据个人口味调整）

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花椒

1小撮

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料酒

3汤匙

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生抽

5汤匙

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老抽

2汤匙

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豆瓣酱

3汤匙

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