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年夜饭招财进宝（第2页）
15ml
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水淀粉
适量
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熟白芝麻
适量
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香葱末
适量
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制作步骤
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1.
处理桂鱼
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将桂鱼宰杀，去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净。
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在鱼身两侧划上几刀，方便入味。
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用厨房纸巾将鱼身表面的水分吸干。
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2.
腌制
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在鱼身上均匀地抹上盐和白胡椒粉，腌制
15
分钟。
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腌制好后，在鱼身上拍上一层薄薄的干淀粉。
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3.
炸鱼
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锅中倒入足量的食用油，烧至七成热。
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将桂鱼放入锅中，中小火炸至鱼身金黄酥脆，捞出，沥干油分。
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将炸好的桂鱼摆放在盘中。
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