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湖南路狮子桥美食街（第6页）

**特点**:

盐水鸭是南京的传统名菜，南京大排档的版本以其适中的盐度和鸭肉的软滑着称，肉质q弹，味道鲜美。

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**烹饪法**:

选用优质的鸭肉，经过腌制和低温慢煮，保持鸭肉的鲜嫩和原汁原味。

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4.

**古法糖芋苗**

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**特点**:

这是一道甜品，以芋头为主料，加入红糖和桂花，口感香甜软糯，是南京的传统小吃。

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**烹饪法**:

芋头经过煮制后，加入红糖和桂花，慢火熬煮至糖浆浓稠，芋头软烂。

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5.

**民国美龄粥**

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**特点**:

这道粥品以豆浆为基底，加入糯米和山药，口感细腻，甜而不腻，是一道养生粥。

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**烹饪法**:

将糯米和山药与豆浆一起熬煮，直至粥稠味浓，豆香四溢。

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其他特色菜

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**桂花拉糕**:

口感软糯，带有淡淡的桂花香，是一道受欢迎的甜品。

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**虾黄豆腐**:

选用小龙虾黄烹制而成，豆腐嫩滑，虾黄鲜香。

南京大排档的菜肴不仅在味道上继承了传统金陵菜的精髓，还在烹饪技艺上不断创新，为食客提供丰富的美食体验。

狮王府是一家以淮扬菜为主的餐厅，以其高端典雅的环境和精致的菜肴而闻名。以下是狮王府的一些特色菜和招牌菜：

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特色菜

1.

**千禧盐水乳鸽**

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