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鱼肉切片,鸡蛋打散,糯米浸泡。
2.
**蒸制**:
-
将腌制好的肉末做成丸子,蒸熟。
-
鱼肉片用盐和胡椒粉调味,蒸熟。
-
糯米蒸熟后,加入葱姜调味。
3.
**组合**:
-
在大碗中依次放入蒸好的糯米、鱼肉片、肉丸和鸡蛋片,层层堆叠,形似宝塔。
-
上桌前再蒸几分钟,让味道充分融合。
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3.
渣江假羊肉
**食材**:
猪肉、红薯淀粉、葱姜蒜、盐、胡椒粉、酱油、辣椒油
**烹饪方法**:
1.
**准备肉片**:
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猪肉切片,用盐、胡椒粉、酱油腌制。
-
红薯淀粉加水调成糊状,将肉片裹上淀粉糊。
2.
**煎制**:
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热锅加油,将裹好淀粉糊的肉片放入锅中煎至两面金黄,捞出备用。
3.
**调味**:
-
锅中留底油,加入葱姜蒜爆香。
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加入煎好的肉片,翻炒均匀。
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