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茶油猪脑壳（第7页）

-

蒜瓣

5个

-

盐

适量

-

油

适量

**烹饪方法：**

1.

**处理狗脚**：狗脚洗净，切块，焯水后捞出沥干水分。

2.

**炒制**：锅中倒入适量油，放入姜片、蒜瓣和八角爆香，然后加入狗脚块，翻炒至变色。

3.

**调味**：加入生抽、老抽、料酒和盐，翻炒均匀。

4.

**炖煮**：加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时，直到狗脚软烂入味。

**特点：**

红烧狗脚肉质软糯，酱香浓郁，是一道非常受欢迎的下酒菜。

####

7.

**紫苏干锅肥肠虾**

**食材准备：**

-

肥肠

300克

-

虾

300克

-

紫苏叶

5片

-

生抽

2汤匙

-

老抽

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