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茶油猪脑壳（第5页）

适量

-

油

适量

**烹饪方法：**

1.

**处理牛肉**：牛肉切片，用料酒、生抽和盐腌制15分钟。

2.

**炒制**：锅中倒入适量油，放入牛肉片，快速翻炒至变色。

3.

**加入蒜苗**：加入蒜苗段，翻炒均匀。

4.

**调味**：加入老抽，炒匀即可。

**特点：**

蒜苗干牛巴牛肉嫩滑，蒜苗清香，是一道非常受欢迎的下酒菜。

5.

**茶油猪脑壳**

**食材准备：**

-

猪脑壳

300克

-

茶油

2汤匙

-

姜片

3片

-

蒜瓣

5个

-

生抽

2汤匙

-

料酒

1汤匙

-

盐

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