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港式叉烧肉（第4页）

用沙姜、蒜末、酱油等调料腌制。

3.

将腌制好的猪肚和调料一起炖煮。

**注意事项：**

-

猪肚要清洗干净，去除异味。

-

炖煮时火候要适中，确保猪肚软糯。

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葱油手撕鸡

**制作方法：**

1.

选用嫩滑的鸡肉，煮熟后撕成条状。

2.

用葱油、酱油、香油等调料拌匀。

3.

装盘，撒上葱花即可。

**注意事项：**

-

鸡肉要煮至熟透，但不要过熟，保持肉质嫩滑。

-

拌匀时要均匀，确保每一根鸡肉都裹上调料。

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清蒸黑虎斑鱼

**制作方法：**

1.

选用新鲜的黑虎斑鱼，清洗干净。

2.

在鱼身上放上姜丝和葱段。

3.

清蒸至鱼肉熟透。

**注意事项：**

-

鱼要新鲜，确保肉质鲜美。

-

蒸制时间要适中，避免过熟。

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荷叶蒸排骨

**制作方法：**

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