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港式叉烧肉（第1页）
老李小酒馆的故事始于一个寒冷的冬夜，老李，一个对烹饪充满热情的厨师，在这个小镇上开设了他的第一家酒馆。他用自己对美食的热爱和对传统的尊重，将这家小酒馆变成了小镇上最温暖的地方。老李小酒馆不仅以其独特的菜品闻名，更以其温馨的氛围和亲切的服务吸引了无数回头客。
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港式叉烧肉
**制作方法：**
1.
选择肥瘦相间的五花肉，切成条状。
2.
制作叉烧酱，将酱油、蜂蜜、五香粉、蒜末、姜末、米酒等调料混合。
3.
将叉烧酱均匀涂抹在五花肉上，腌制至少4小时。
4.
将腌制好的五花肉挂在炭火上，用慢火烤制，期间不断刷上腌料。
5.
烤至肉质外皮焦香，内部软嫩即可。
**注意事项：**
-
腌制时间要充分，让肉质充分吸收酱汁。
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烤制时火候要均匀，避免外焦内生。
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椒盐梅花肉
**制作方法：**
1.
选用梅花肉，切成薄片。
2.
用椒盐、五香粉、料酒等调料腌制30分钟。
3.
热油中快速炸至金黄酥脆。
4.
沥干油分，撒上少量椒盐即可。
**注意事项：**
-
腌制时间不宜过长，以免肉质变老。
-
炸制时油温要高，确保外皮酥脆。
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盐焗猪蹄
**制作方法：**
1.
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