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北方人北方菜（第2页）
-
香油
1勺
**烹饪方法：**
1.
豆腐、木耳、胡萝卜切丝备用。
2.
鸡蛋打散备用。
3.
热锅凉油，放入姜片爆香。
4.
加入适量清水，煮沸后加入豆腐丝、木耳丝、胡萝卜丝。
5.
加入生抽、醋、白胡椒粉、盐调味。
6.
用水淀粉勾芡，慢慢倒入蛋液，搅拌均匀。
7.
撒上香菜，淋上香油，即可出锅。
**食客点评：**
-
**吴老师**：“这酸辣汤，酸辣开胃，豆腐嫩滑，木耳和胡萝卜增添了丰富的口感，真是好喝！”
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**第二章：酸溜白菜——酸甜可口，脆嫩爽口**
**特点：酸甜开胃，脆嫩爽口**
**食材准备：**
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白菜
300克
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干辣椒
50克
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姜蒜
适量
-
生抽
2勺
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醋
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